Cruller je prženo slatko pecivo. Smatra se da je po okusu sličan krafni. Cruller tijesto se prije kuhanja uvije u duguljasti oblik. Zatim se može preliti šećerom u prahu ili glazurom ili jesti jednostavno. Riječ cruller dolazi od nizozemske riječi za upletenu tortu, krulle. To je također nizozemska riječ za kovrču.
Smatra se da su Crullere u Sjedinjene Države donijeli njemački imigranti koji su se naselili na područjima Srednjeg zapada i Nove Engleske. Zbog svog podrijetla, u nekim dijelovima Sjedinjenih Država mogu biti poznati kao kruleri. Twister je drugi naziv za cruller.
Tradicionalni sastojci crullera su jaja, šećer, maslac i brašno. Za blagdanski recept mogu se dodati i dodatni sastojci poput ruma ili muškatnog oraščića. Crullers u Njemačkoj tradicionalno jedu mnogi katolici koji slave pokladni utorak, posljednji dan za jelo bogatu i masnu hranu prije početka posta tijekom korizme u vrijeme uskrsnih blagdana.
U Španjolskoj se cruller zove churro. Churros se također smatra popularnim u jugozapadnoj regiji Sjedinjenih Država i drugim područjima s velikim Hispanjolcem. Churrosi su obično duži i tanji od crullera jer se tijesto najčešće provlači kroz slastičarsku vrećicu kako bi oblikovalo svoj oblik. Tradicionalno, churros se uvalja u šećer u prahu i poslužuje topao nakon kuhanja.
U Italiji se cruller zove ali fritti što znači pržena krilca. Francuski crullers napravljeni su od pate a chouxa, tradicionalnog francuskog tijesta za pecivo koje sadrži samo brašno, vodu, maslac i jaja. Tijesto za tijesto, poznato i kao tijesto za lisnato tijesto, prilikom kuhanja ispušta paru, što mu daje laganu, prozračnu teksturu. Za razliku od drugih crullera, francuski cruller je okruglog oblika s rupom u sredini. Tijesto se obično cijedi kroz slastičarsku vrećicu s nazubljenim vrhom, što daje pecivu podignute izbočine.
U Kini se crullers smatraju popularnim kao hrana za doručak. Na mandarinskom se zovu you tiao, a na kantonskom yau char kwai. Oba imena prevode se kao duboko prženi vragovi. Ime potječe iz dinastije Song, kada je državni dužnosnik pogrešno optužen za izdaju i ubijen. Smatra se da duboko prženi vragovi predstavljaju njegove tužitelje, koji pate da ih se prže u ulju za vječnost kao kaznu u zagrobnom životu.