Curry kruh je japanska verzija indijskog curryja i engleske lepinje. Najbliže tome bila bi krafna punjena curryjem. To je jednostavno curry omotan u kruh, a zatim obložen krušnim mrvicama poznatim kao panko na japanskom. Ova mješavina se može pržiti u dubokom ulju ili peći u pećnici. Prodaje se u pekarnicama, supermarketima i trgovinama, ali se rijetko nalazi u zalogajnicama i restoranima.
Na japanskom, curry kruh je poznat kao ‘kare pan’, mješavina riječi iz engleskog i francuskog jezika. Također se može nazvati ‘yaki kare pan’, a ‘yaki’ je japanska riječ koja znači pečeno ili prženo. Obično se nalazi pored laganih, pahuljastih peciva punjenih mesom zvanim ‘niku-man’ i varijacijom koja sadrži pizzu koja se zove ‘piza-man’. Još jedna varijacija koja se nalazi u pekarnicama sadrži nadjev od kremastog sira. Njegova popularnost u Japanu dovela je do toga da je postao glava lika — Kare Pan Man — u dugotrajnoj anime-mangi ‘Anpanman’.
Curry kruh je moguće kušati izvan Japana, a da ga ne morate kuhati, ali je malo vjerojatno. Na sreću, osnovni recept i način kuhanja nisu teški i mogu se izvesti kod kuće ili u bilo kojoj osnovnoj kuhinji. Domaći curry kruh također omogućuje ljudima da variraju sastojke uključujući vrstu curryja punjenja, veličinu i, što je možda najvažnije, ljutinu.
Priprema curry kruha podijeljena je u tri faze. Prva faza uključuje izradu curry nadjeva. Druga faza uključuje pravljenje kruha. Treća faza spaja to dvoje.
Punjenje ima najviše mogućnosti za varijacije. To može biti bilo što, od ostataka curryja od prethodne noći do posebno napravljene serije. Može se napraviti od balti, korma, tika masala ili bombaj krumpira. Mogućnosti curryja su gotovo beskrajne, ali bolje je koristiti mješavinu koja je uglavnom čvrsto povrće i meso, a ne uglavnom umak. Tradicionalni curry kruh koristi japanski curry, koji je jednostavan i bez varijacija.
Za tijesto za kruh potrebni su uobičajeni sastojci za kruh kao što su brašno, kvasac, sol i jaja. Potrebno je i malo šećera, mlijeka i suhe panko krušne mrvice. Obične domaće krušne mrvice mogu se napraviti ako u blizini nema specijalizirane tržnice azijske hrane.
Svaki višak tijesta od curry kruha može se pretvoriti u slatke kuglice od tijesta ili krafne. Zatim se mogu uvaljati u šećer, med ili cimet. Alternativno, mogu se zasladiti pekmezom, vrhnjem ili kremom.