Currywurst je specifično jelo koje se priprema od njemačke svinjske kobasice ili wursta. Ovo jedinstveno jelo ima šaroliku povijest, a u Europi se često uživa kao ulična hrana. Kombinira neke klasično njemačke sastojke s drugima iz Južne Azije ili Indije.
U jelu s currywurstom, sastojci curryja zapravo ne idu u kobasicu. Kuhari mogu koristiti različite tradicionalne vrste njemačkog wursta, obično svinjsku kobasicu, ali ponekad i od govedine ili drugih sastojaka. Curry prah ili začini, zajedno s ostalim sastojcima, bit će stavljeni na kobasicu.
U mnogim prezentacijama ovog jela kobasica se poslužuje narezana na komade veličine zalogaja u papirnatom omotu. Ostale vrste poslužit ćemo cijele na tanjuru. Currywurst se također može poslužiti uz razne priloge. U ovo jelo može biti uključen i nasjeckani luk.
Osim što se može uživati kao ulična hrana, currywurst se može poslužiti i u zalogajnicama ili restoranima. Kuhanje jela uključuje zagrijavanje kobasice, poštivanje svih važećih pravila o sigurnosti hrane ako kobasica nije prethodno kuhana i dodavanje u jelo ili posudu zajedno s dodatnim sastojcima. Kuhar također mora napraviti neobičan umak koji prekriva kobasicu.
Curry umak koji ide na currywurst i daje jelu njegov bitni karakter navodno je osmislila žena po imenu Herta Heuwer 1940-ih. Prema uobičajenoj povijesti jela, Heuwer je eksperimentirala sa sastojcima dobivenim od britanskih vojnika kako bi napravila proizvod koji je prodavala na svom kiosku s uličnom hranom u Berlinu. Popularnost jela je eksplodirala, a danas je popularno diljem Njemačke i šire.
Umak od kojeg se radi currywurst sastoji se od kečapa i curryja u prahu. Neki recepti također dodaju druge sastojke poput Worcestershire umaka ili češnjaka. Dva bitna elementa jela u kombinaciji stvaraju izrazito bogat okus. Zbog profila okusa, prenosivosti i drugih značajki jela, currywurst je uzdignut do izražaja u svjetskoj kuhinji. Jelo čak ima svoj muzej i međunarodne sljedbenike. Na web stranicama posvećenim popularnosti jela, međunarodni posjetitelji izražavaju vlastitu naklonost prema njegovim okusima. Jelo je samo jedan prikaz kako južnoazijski okusi ulaze u kulture hrane diljem svijeta.