Cvijet bazge, uobičajeni naziv za cvjetove na biljkama iz roda Sambucus, je vrsta cvijeta koja se koristi kao aroma i u homeopatskoj medicini. Ljudska upotreba ove biljke datira stotinama, ako ne i tisućama godina, iako je i dalje najpopularnija u Europi, osobito u skandinavskim zemljama kao što je Švedska. Više od dvadesetak različitih vrsta ovog grma rastu diljem svijeta, ali najpoznatiji je Sambucus nigra koji raste u većem dijelu sjeverne Europe i Sjeverne Amerike.
Uobičajena vrsta cvijeta bazge prepoznatljiva je po svojim lijepim cvjetovima krem boje i tamnoplavim ili ljubičastim bobicama. Prije sazrijevanja i u sirovom stanju, bobice mogu uzrokovati bolest i vjeruje se da su blago otrovne prirode. Osim toga, poznato je da su listovi, stabljike i glavne grane grma otrovne i ne smiju se konzumirati. Kada se kuhaju, bobice imaju blago kiselkast okus koji se često uspoređuje s borovnicama ili crvenim ribizom, a često se od njih prave džemovi, pite ili čak vino. Bobice i cvijeće zajedno se mogu kuhati i kombinirati za izradu umaka ili alkoholnih pića, popularnih u velikom dijelu Europe.
Sam cvijet bazge je blijedobijeli ili krem cvijet koji krasi grm, s nježnim mirisom koji se često uspoređuje s ružama i jasminom. Sami cvjetovi imaju široku paletu kulinarskih namjena. Cvijeće se često bere i pretvara u likere, aromatične sirupe ili vino. Komponenta je popularne srdačne Sambuce, ali se može koristiti i sama kao srdačni napitak. Neki vinari preporučuju da ga koristite za aromatiziranje pjenušavih napitaka, napominjući da može napraviti prekrasan napitak nalik šampanjcu. Sirup od cvijeta bazge također je komercijalno dostupan; ovaj bezalkoholni sirup može se dodati u pjenušavu vodu ili miješana pića za ukusan, cvjetni okus.
U homeopatskim lijekovima, cvjetovi cvijeta bazge često se koriste za izradu čajeva i tizana za razne bolesti. Neki sugeriraju da je izvrstan lijek protiv peludne groznice, i kao preventiva i kao liječenje. Neki homeopatski stručnjaci također predlažu korištenje cvijeta kao čaja za smanjenje simptoma gripe, pa čak i za jačanje imuniteta na gripu. Cvjetovi bazge namočeni u vodu također se ponekad predlažu kao metoda za smanjenje iritacije kože poput akni. Važno je zapamtiti da su ovi lijekovi bazirani na narodu, a ne proizvod medicinskih istraživanja, te da mnogi liječnici predlažu savjetovanje s liječnikom prije nego isprobaju bilo koji prirodni lijek.