Popularan na Kreti i često poslužen kao predjelo, dakos je grčko jelo napravljeno prvenstveno od sira, rajčice i dvopeka, vrsta dvaput pečenog kruha sličnog bruschetti. Tradicionalno, dakos se sastoji od dvopeka prelivenog rajčicama i sirom, a ponekad se poslužuje s prilogom od maslina. Međutim, sastojci se također mogu kombinirati u zdjelu i poslužiti kao salata za kruh.
Dvopeci se inače rade od ječmenog kruha i jednostavno se pripremaju kod kuće. Kruh je debelo narezan. Zatim se šnite peku na laganoj vatri dok ne postanu hrskave ili premazane uljem i peku na roštilju. Često također funkcionira jednostavno tostiranje kruha.
Prilikom pripreme dakosa, dvopek se prvo navlaži vodom ili sokom od rajčice. Rajčice se zatim naribaju i mogu se procijediti da se ukloni višak soka. Nakon što su naribani, komadići rajčice stavljaju se na dvopek. Ponekad se na rajčicu doda narezani luk ili zelena paprika, ali se obično izmrvljeni sir stavlja izravno na vrh. Tradicionalno se koristi sir mizitra, ali se umjesto njega često koristi feta sir.
Ekstra djevičansko maslinovo ulje općenito se koristi u izradi dakosa. Ovisno o receptu, maslinovo ulje je ili prvi sastojak koji se stavlja na navlažene dvopeke, posipa se izravno na kruh, ili zadnji, prelijeva se po siru. Grčki origano se također može dodati s uljem. Povremeno se nasjeckane masline mogu koristiti kao preljev za gotov dakos.
Iako se dakos napravljen na ovaj način često naziva dakos salatom, također se može pretvoriti u tradicionalniju salatu dodavanjem sastojaka u zdjelu i lomljenjem kruha na komade. Manje tradicionalne salate kombiniraju tradicionalne sastojke dakosa s više netradicionalnim, kao što su narezani krastavci i luk, kao i limunov sok, kopar te sol i papar za stvaranje preljeva. Ulje čilija također se može koristiti kako bi jelo dobilo dodatni okus. Mogu se uključiti i svježi listovi špinata.
Prilikom izrade dakos salate, povrće, sir i začini se pomiješaju i ostave da odstoje oko pola sata. To pomaže da se okusi miješaju za ukusniju salatu. Ako je kruh izlomljen na komade, može se dodati i povrću. Kruh koji se čuva cijeli stavlja se na dno posude, a salatna smjesa se stavlja preko kruha i ukrašava koprom kada je jelo spremno za posluživanje.