Dansko pecivo ili dansko, slatki je krušni proizvod napravljen od dignutog tijesta. Podrijetlom iz Austrije nepoznatog datuma, dansko pecivo postalo je poznato u Danskoj i postalo je popularna poslastica za doručak ili međuobrok u cijelom svijetu. Danci dolaze u mnogo varijanti i često su punjeni voćem, džemom ili vrhnjem.
Danci se rade od tijesta za pecivo bogatog maslacem, pomiješanog s jajima, brašnom, kvascem, šećerom i solju. Osnovnom tijestu za dodatnu aromu mogu se dodati začini, uključujući cimet, piment i kardamom. Tijesto se razvalja u tanke slojeve i često premaže s još maslaca, prije nego što se oblikuje u pojedinačna peciva. Često će se dansko tijesto ohladiti prije pečenja ili razvaljati i namazati maslacem kako bi se povećala ljuskavost i tekstura tijesta.
Punjevi za danska peciva mogu biti različiti. Tradicionalno, voćne konzerve i krema se obično nalaze u Danskoj, iako su Danci punjeni čokoladom također popularni. Na drugim mjestima, danski se pune slatkim sirom, cijelim komadima voća ili orasima i mješavinama začina. Dansko pecivo zaista se može puniti onim što najviše volite, stoga se nemojte bojati eksperimentirati.
Kada se peče, suhi kvasac koji se koristi u tijestu uzrokuje da se dansko pecivo diže, stvarajući ljuskavi i bogat kruh koji će se lako mrviti. Slično kao i njihovi rođaci, kroasan, danska peciva su omiljena hrana za doručak na mnogim mjestima. Danski je, međutim, prilično svestran, a može se uživati i kao kasni jutarnji ili popodnevni zalogaj, savršen uz šalicu kave ili čaja.
Godine 2006. dansko se pecivo našlo u središtu zapanjujuće međunarodne kontroverze, nakon objavljivanja nekih političkih karikatura jednog danskog karikaturista. Stripovi su prikazivali proroka Muhameda, koji se smatra vjerskom uvredom za neke islamske vjernike. Kao odgovor, sindikat slastičara Irana odlučio je simbolično bojkotirati proizvode iz Danske preimenovanjem danskih peciva u “Ruže proroka Muhameda”. To je naišlo na različite reakcije u mnogim krugovima.
Bez obzira na njihovu međunarodnu četku s politikom, danska peciva uživaju u cijelom svijetu. Njihovo pahuljasto tijesto čini se neodoljivim onima koji su u potrazi za ranojutarnjom slatkom poslasticom, a raznovrsnost dostupnih okusa zasigurno može pružiti dansko za većinu ukusa. Danska peciva lako su dostupna u kafićima, pekarnicama i trgovinama, a obično su po cijeni između 1 i 4 dolara po pecivu.