Stomatološki vještak daje iskaz i podatke u sudskim postupcima o stomatološkim stvarima. Kao i kod svih vještaka, i stomatološki vještaci objašnjavaju pojmove ili tumače činjenice znanjem koje prosječna osoba ne posjeduje. Koristeći se i na građanskim i na kaznenim sudovima, stomatološki stručnjaci obično svjedoče o zubnim kartonima, forenzici ili drugim posebnim područjima na terenu.
Vrlo je uobičajeno da se svjedoci stomatoloških vještaka pozivaju u građanskim parnicama. U tim okolnostima, odvjetnik tužitelja mogao bi pozvati svjedoka da objasni kako su postupci drugog stomatologa bili štetni. Na primjer, ako stomatolog nije slijedio pravilan protokol liječenja ili je propustio očitu komplikaciju, stomatološki vještak će to objasniti sucu i/ili poroti. S druge strane, obrana može koristiti stručnjaka da objasni zašto je stomatolog postupio ispravno ili nije bio nemaran. U bilo kojoj situaciji, svaka strana vjeruje da svjedočenje vještaka ima dovoljno utjecaja da pomogne dobiti slučaj.
Stomatološki vještaci također se pojavljuju na građanskim sudovima za veće predmete koji uključuju odgovornost za proizvod. U tim slučajevima oštećena strana može tužiti proizvođača ili dobavljača uređaja za koje se tvrdi da nanose štetu. Stomatološki vještak mogao bi svjedočiti za bilo koju stranu slučaja potkrijepivši tužiteljeve tvrdnje medicinskim znanjem ili pomažući obrani da pokaže da nije bilo štete.
Odvjetnici također zapošljavaju vještake stomatološke u kaznenim postupcima. U slučajevima kada su zubni dokazi važni, svjedok će ponuditi stručno mišljenje kako bi pokušao utjecati na porotu ili suca. Na primjer, razmislite o suđenju za napad u kojem je navodni počinitelj ugrizao žrtvu. Tužitelj bi koristio vještaka za usporedbu zubnih kartona optuženih s uzorkom ugriza. Obrana bi također mogla koristiti vještaka da ospori svjedoka tužitelja, ponudi alternativno objašnjenje incidenta ili tvrdi da ozljeda nije bila teška.
U složenijim kaznenim predmetima može se, na primjer, pozvati sudski vještak dentalne medicine da svjedoči o ljudskim ostacima gdje je identifikacija žrtve moguća samo putem zubne dokumentacije. Stručnjak također može rekreirati zubne značajke, kao što je struktura čeljusti, ili pomoći u jačanju argumenta o uzroku smrti na temelju rezultata obdukcije ili dokaza s mjesta zločina. Forenzički stomatolozi su visoko specijalizirani stručnjaci; nije svaki stomatološki vještak osposobljen za svjedočenje o ovim zamršenim kaznenim stvarima.
Dok termin vještak dentalni vještak podrazumijeva da će vještak svjedočiti na sudu, to nije uvijek tako. Neki stomatološki stručnjaci jednostavno daju osnovne informacije za odvjetnike ili daju pisanu izjavu pod prisegom o dokazima u predmetu ili daju svjedočanstvo u izvansudskom iskazu. Stručnjak također može pomoći policijskim istražiteljima da izgrade svoj slučaj predlažući određene smjernice ispitivanja. Vještak također može pružiti stomatološke preglede ili tumačiti zapise, a odvjetnici će te podatke koristiti na sudu bez nužnog pozivanja stomatološkog vještaka da osobno svjedoči.
Osoba mora prvo steći diplomu stomatologa da bi postala dentalni vještak. Protivni odvjetnici često dovode u pitanje kvalifikacije i iskustvo kako bi potkopali svjedočenje, pa svjedoci stomatoloških vještaka moraju sastaviti solidan profesionalni životopis. Temeljito i točno svjedočenje također je uvjet, budući da će odvjetnici koristiti svako prethodno nepoštenje ili netočno svjedočenje kako bi potkopali vjerodostojnost stomatološkog stručnjaka.