Kada se površinske temperature moraju izmjeriti, ali su prevruće ili preteške za očitavanje tradicionalnim metodama, digitalni infracrveni termometar je popularno rješenje. Ovaj laserski vođen alat nalik pištolju koristi infracrvenu tehnologiju za brzo i precizno očitavanje topline. Jednostavan je za rukovanje i izvodi nevjerojatno složen postupak unutar malog kućišta.
Digitalni infracrveni termometar ima oblik pištolja i obično je izrađen od tvrde plastike s jednom ili dvije leće, slično maloj svjetiljci. Digitalni termometri također imaju malu diodu koja emituje svjetlost (LED) za očitavanje koja prikazuje temperaturu. Jedan od najjedinstvenijih aspekata ovog alata je njegov vodič koji proizvodi malu crvenu lasersku točku koja pomaže korisniku da precizno usmjeri termometar. Poput pucanja iz pištolja, korisnici povlače okidač i drže crvenu lasersku točku na površini nekoliko sekundi kako bi dobili očitanje.
Proces postizanja točnog očitanja temperature je impresivno jednostavan, ali znanost koja stoji iza očitanja je iznenađujuće složena za digitalni infracrveni termometar. Infracrveni termometri uvlače temperaturu dopuštajući infracrvenom zračenju da prođe kroz leću. Tamo, rotirajući disk poznat kao optička sjeckalica reže snop zračenja na desetke isječaka u sekundi. Istovremeno, filament unutar pištolja ispaljuje zrake zračenja prema objektu koji se mjeri. Unutarnje računalo na termometru izračunava razliku između mjerenja ulazne i izlazne topline i daje točno očitanje.
Digitalni infracrveni termometar idealan je način za očitavanje Fahrenheita ili Celzijusa na mnogim različitim objektima. U kuhanju, laserski termometar je koristan za mjerenje površinske topline predmeta kao što su roštilji na drveni ugljen ili plinski plamenici. Kuhari ih također koriste za provjeru temperature tekućina, kao što su juhe, kako bi se uvjerili da su na odgovarajućoj temperaturi posluživanja. Druge industrije, kao što je laboratorijski rad, koriste digitalne infracrvene termometre za mjerenje temperature u kemijskim smjesama gdje je površina prevruća ili preopasna.
Digitalni infracrveni termometar je koristan u mnogim područjima, ali nije dobar za sve potrebe mjerenja temperature. Prilikom mjerenja sjajnih površina, kao što je krom, pištolj ne može dobiti točno očitanje zbog refleksije. Osim toga, kuhinje moraju koristiti tradicionalne sonde termometre za dobivanje unutarnjih očitanja mesa jer laseri mogu osigurati samo površinske temperature.