Digitalni termometar za meso vrsta je termometra koji se koristi za mjerenje unutarnje temperature kuhane hrane, posebno mesa. Glavna razlika između termometra za meso i drugih vrsta termometara za kuhanje je u tome što obično ima nižu temperaturnu ljestvicu od termometra za slatkiše ili termometra za duboko prženje. Također, digitalni termometar za meso ima digitalno očitavanje informacija koje je prikupila sonda, umjesto da ima kotačić koji se ne napaja električnom energijom. Digitalni termometri za meso mogu biti korisni u sprječavanju nedovoljno kuhanog ili prepečenog mesa kao i druge hrane.
Jedna vrsta digitalnog termometra za meso je sonda otporna na pećnicu. Ovaj kuhinjski gadget ima malu metalnu sondu koja se umetne u meso ili perad prije kuhanja. Sonda je senzorskim kabelom pričvršćena na digitalni zaslon koji ostaje izvan pećnice tijekom procesa kuhanja — zaslon pruža očitavanje temperature dok se meso kuha. Termometar za pećnicu se često može programirati za prikaz ciljane temperature, trenutne temperature pećnice i preostalog vremena kuhanja za određeno jelo. Dostupni su i bežični termometri za pećnice koji ne koriste senzorske kabele.
Druga vrsta digitalnog termometra za meso je termometar s trenutnim očitavanjem. Ovaj tip termometra za kuhanje ima metalnu sondu na vrhu i pričvršćenu ručku s digitalnim zaslonom. Termometar koji se trenutno očitava ne stavlja se u hranu prije kuhanja. Umjesto toga, dizajniran je tako da prikazuje točna očitanja temperature nakon što se umetne u vruću hranu na nekoliko sekundi.
Konačni tip digitalnog termometra za meso je vrsta za mikrovalnu pećnicu. Ova vrsta se ubacuje u hranu koja se zatim stavlja u mikrovalnu pećnicu, a slična je termometru za pećnicu. Međutim, za razliku od termometra za pećnicu, termometar za mikrovalnu pećnicu ne sadrži metal.
Tipično, sondu digitalnog termometra za meso treba umetnuti u najdeblji dio mesa, izravno u mišićno tkivo. Osoba bi općenito trebala izbjegavati umetanje sonde u masna ili koštana područja mesa jer se ta područja zagrijavaju različitom brzinom. Kod peradi, sondu treba umetnuti u područje unutarnje strane bedra, opet izbjegavajući masnoću i kosti. Za mjerenje temperature bilo koje druge vrste jela, kao što je tepsija, sondu treba umetnuti u najdeblji dio posude, blizu sredine.
Budući da je uobičajena upotreba termometra za kuhanje sprječavanje bolesti uzrokovanih hranom zbog nedovoljno kuhanja, važno je znati kada koristite digitalni termometar za meso u kojem trenutku meso dostiže svoju optimalnu temperaturu za posluživanje. Cijela perad treba doseći temperaturu od 165°F (oko 74°C); ista unutarnja temperatura potrebna je za posluživanje dijelova peradi. Mljevena govedina, svinjetina i janjetina zahtijevaju temperaturu od 160° F (oko 71° C) za posluživanje. Odresci trebaju biti 145° F (oko 63° C) za srednje rare, 160° F (oko 71° C) za srednje i 170° F (oko 77° C) za dobro pečene. Također treba imati na umu da se meso još kratko kuha dok miruje, pa se njegova unutarnja temperatura može promijeniti.