Domaćin restorana je član osoblja restorana ispred kuće koji je odgovoran za ugodan obrok gostiju i zadovoljenje njihovih potreba. Ova osoba također može biti jednostavno “domaćin” ili “domaćica”, u slučaju žena. Obično obuka za poziciju uključuje iskustvo čekanja i gostoprimstva, a ovaj član osoblja također može imati iskustva s knjigovodstvom i financijskim pitanjima. Neke kulinarske i stručne škole nude obuku koja je posebno namijenjena osobama koje žele postati domaćini.
Posao uključuje primanje rezervacija, sjedenje kupaca, odgovaranje na pitanja, praćenje toka poda, rješavanje pritužbi i pripremu za razne događaje. Ponekad će domaćin pomoći konobarima, ako je restoran jako zauzet, ovisno o restoranu. Domaćin se često bavi i financijskim dijelom zatvaranja restorana, zbrajanjem prihoda, dijeljenjem napojnica i tako dalje.
U suštini, domaćin restorana je poput ambasadora restorana. Domaćini moraju biti prijateljski nastrojeni i također vrlo oštrog pogleda kako bi rano otklonili probleme. Na primjer, moraju biti spremni nositi se s potrebama djece i gostiju s invaliditetom, a također moraju osigurati da osoblje bude zadovoljno. Domaćini moraju pažljivo izbalansirati sjedenje kako bi osigurali da poslužitelji nisu preopterećeni i moraju paziti na kupce koji na podu djeluju nemirno ili ljutito.
Dobar domaćin restorana može se nositi s većinom problema i pritužbi bez pozivanja vlasnika ili upravitelja, au nekim slučajevima je domaćin vlasnik. Budući da će domaćin možda trebati obavljati razne zadatke, često mu se daje velika sloboda za obavljanje stvari kao što su jela za goste koji su izrazili nezadovoljstvo svojom uslugom ili nude piće kupcima dok čekaju na stolove.
Domaćin se obično odijeva drugačije od ostatka kućnog osoblja kako bi se osiguralo da se on ili ona mogu lako identificirati. Domaćini obično imaju uglađene, profesionalne manire i vrlo su upućeni u jelovnik, vinsku kartu i restoran tako da mogu odgovarati na pitanja posjetitelja. Također ih se obično potiče da budu dobro informirani o okolini, kako bi mogli dati dodatne preporuke za jelo, uz prijedloge za smještaj i zabavu.