Donauwelle je njemačka torta koja uključuje slaganje dva tijesta za kolače različitih boja, prelijevanje višnjama i pečenje cijele smjese. Nakon kuhanja, kolač se prelije slojem kreme od maslaca i otopljene čokolade. Višnje se stavljaju na nekuhano tijesto, tako da tonu tijekom kuhanja, zbog čega se dva tijesta u boji pomiješaju i stvaraju valovite uzorke unutar torte. Dobiveni donauwelle je bogat kolač s niskim dizanjem koji povremeno može biti vrlo gust, ovisno o točnim sastojcima i načinu pečenja. Neki recepti zahtijevaju dodavanje sastojaka koji posvjetljuju tijesto ili ga održavaju vlažnim, poput jogurta.
Donauwelle se peče u tepsiji, za razliku od nekih drugih kolača koji koriste sličnu vrstu tijesta. Samom tijestu također nedostaje dodatak viška vlage, zbog čega je ponekad gusto, a nekuhano tijesto vrlo žilavo u usporedbi s tekućim tijestom. Cijeli recept, kada je napravljen na tradicionalan način, može oduzeti dosta vremena sa svim različitim koracima koje je potrebno poduzeti i vremenom hlađenja koje je potrebno na različitim mjestima. Alternativno, postoje recepti u kojima se koriste gotovo svi prethodno zapakirani sastojci koji mogu potrajati daleko manje vremena.
Tijesto za torte koje se koristi u donauwelleu slično je onom za pound cake. Pravi se od brašna, maslaca, šećera i jaja. Jednom izmiješano, tijesto se podijeli na dva jednaka dijela i jedan dio se pomiješa s kakaom u prahu da potamni boju. Tepsiju namažete maslacem i ulijete običnu polovicu tijesta, a zatim tamnije tijesto.
Višnje, koje se mogu naći pakirane u staklenke ili konzerve, ocijede se i stave na tijesto u pleh. Kolač se zatim peče dok ne bude gotov. Prije dovršetka kolača potrebno ga je potpuno ohladiti.
Ohlađenu tortu premažite jednostavnom kremom od maslaca s dodanom vanilijom. U ovom trenutku se stavlja u hladnjak da se krema od maslaca stegne i pripremi za posljednji korak. Čokolada, bilo poluslatka ili gorka, otopi se i ostavi da se ohladi, ali ne stvrdne. Prelijeva se preko vrhnja kreme od maslaca kako bi se dobila glatka, ravna površina za donauwelle. Nakon što je čokolada izlivena, torta se ponovno u hladnjaku dok se čokolada ne stvrdne i stegne, čime je kolač spreman za posluživanje.