Dvostruko vrhnje je mliječni proizvod koji se često nalazi u Britaniji i Europi. Iznimno je gusta, bogata krema koja se lako tuče i može se koristiti u nizu slastica i jela. Rad s gustom kremom može biti težak, jer se odvaja kada se previše istuče i ima tendenciju da bude vrlo krut. Općenito, ovaj proizvod je tražen u britanskim receptima, dok se druge vrste krema koriste u Americi i drugim dijelovima svijeta.
Sadržaj masnoće u dvostrukom vrhnju je oko 48%, što ga čini manje masnim od ugrušanog vrhnja, ali gušćim od američkog šlaga ili teškog vrhnja. Pojedinačno vrhnje ima još manji udio masti i slično je polu-polu. Visok udio masti u dvostrukom vrhnju čini ga izvrsnim dodatkom vrućoj hrani, budući da masnoća djeluje kao nosač pa je manje vjerojatno da će se odvojiti. Iz tog razloga, često se koristi u stvarima poput kreme karamele ili u ljutim umacima.
Kada se mlijeko u početku skuplja u mljekari, centrifugira se za ekstrakciju različitih proizvoda. Izvorno je mlijeko smjelo stajati i odvajati se, ali centrifugiranje je puno brže i sigurnije. Dugotrajno centrifugiranje rezultirat će većom masnoćom, stvarajući dvostruko vrhnje. Nažalost, problem može predstavljati i visoka masnoća, kao što je slučaj kada se ovo vrhnje predugo tuče i počne se pretvarati u maslac.
Budući da se ovaj mliječni proizvod može lako umutiti, popularna je krema za slastičare, koji često rade sa šlagom ili teškim vrhnjem. Također se može aromatizirati i koristiti za izradu stvari poput creme Anglaise i drugih krema. Visoka masnoća čini bogatiju kremu koja ostavlja veći osjećaj sitosti. U umacima i juhama, vrhnje čini krajnji rezultat mnogo dekadentnijim.
Dostupnost dvostruke kreme varira, ovisno o tome gdje se u svijetu nalazi. U nekim je područjima lako dostupan na tržnicama ili izravno preko mljekara, dok ga je u drugim regijama teško pronaći. U receptima se kao zamjena mogu koristiti i druga teška vrhnja ili vrhnja za šlag, iako krajnji rezultat možda neće biti tako bogat kako kuhar očekuje. Kuhari bi trebali izbjegavati korištenje ugrušaka i proizvoda od kiselog vrhnja kao što je kiselo vrhnje umjesto njega, jer će se ti mliječni proizvodi ponašati izrazito drugačije i mogu pokvariti recept.