Dozatori za maslinovo ulje su spremnici koji se koriste za držanje i točenje maslinovog ulja. Često izrađen od prozirnog ili zatamnjenog stakla, dozator za maslinovo ulje može biti dizajniran za praktičnu upotrebu u kuhinji ili kao ukrasni alat za stolom. Uz staklo, kapalica za maslinovo ulje može biti izrađena od materijala kao što su nehrđajući čelik, keramika ili porculan.
Funkcija dozatora maslinovog ulja je omogućiti korisniku kontrolu količine maslinovog ulja koja se dodaje određenom receptu ili dopušta da se taloži na tanjuru. U tu svrhu, spremnik se često zatvara s izljevom koji omogućuje jednostavno kontroliranje brzine kiše. Korištenje uređaja za kaljenje ili dozatora maslinovog ulja umjesto jednostavnog točenja maslinovog ulja iz veće posude znatno olakšava kontrolu količine i raspodjele maslinovog ulja u receptu ili na tanjuru za posluživanje.
Mnoge verzije dozatora za maslinovo ulje također će sadržavati poklopac kao i izljev. U nekim izvedbama, poklopac će dobro pristajati preko izljeva, stvarajući nepropusno brtvljenje koje će spriječiti da stalno izlaganje otvorenom zraku ošteti maslinovo ulje. Drugi proizvođači odlučuju uključiti vijak na poklopac koji se može ukloniti i zamijeniti jednim ili više izljeva kada se koristi. U oba slučaja, važno je zatvoriti dozator za maslinovo ulje kada se ne koristi jer će to produžiti vijek trajanja i okus maslinovog ulja.
Dok su dizajni za kuhinjske dozatore maslinovog ulja obično rijetki i praktični, dizajni ukrasa često se koriste kada je dozator namijenjen upotrebi za stolom. Stakleni dozator maslinovog ulja može se upotrijebiti kada se komponente preljeva za salatu uvedu u salatu za stolom za večeru i nježno pomiješaju. Kako sve više ljudi uživa u jelu s maslinovim uljem sa začinskim biljem i debelim narezanim ili komadićima pečenog kruha kao predjelo ili prilog uz jelo, prisutnost ukrasnog dozatora za maslinovo ulje na stolu je praktična i ugodna za oko.