Jedan doručak nije dovoljan za neke koji možda više vole jesti češće, manje obroke tijekom dana. Drugi doručak uobičajen je u dijelovima Njemačke kao što su Bavarska i Zürich, kao i u Poljskoj, Austriji, Engleskoj i na poljoprivrednim imanjima diljem svijeta – gdje je prvi doručak prikladan da bude samo šalica soka ili kave s tostom ili pecivo. Nakon toga oko 10:30 ujutro slijedi puniji obrok kako bi spremnici bili puni do ručka u ranim poslijepodnevnim satima.
Drugi doručak ima nekoliko naziva, ovisno o tome gdje se servira. U Njemačkoj, pivnice zvane bierpalast često nude obrok, nazvan zweites fruhstuck, što doslovno znači drugi doručak. Redovito uključuje pšenično pivo, meki perec sa senfom i neke bijele kobasice zvane weisswurst pripremljene tog jutra. Ove kobasice su mješavina svinjetine, janjetine i govedine i toliko su kvarljive da se moraju pojesti u roku od oko 12 sati od izrade – standard koji održavaju tradicija i državni inspektori.
U Austriji se ovo jelo naziva gabelfruhstuck, što se prevodi kao “obrok s vilicama”. Održana oko 10 sati ujutro, hrana bi mogla biti slična zweites fruhstuck ili potpuno drugačija. Popularna alternativa zove se bauernfruhstuck, a to su prženi krumpir i slanina, preliveni mješavinom umućenih jaja s rajčicama i kockicama šunke.
U drugim zemljama hrana će vjerojatno biti drugačija, ali je namjera ista. Drugi doručak je u Poljskoj poznat kao drugie sniadanie. Britanci ovaj obrok zovu “elevenses”, dok je izraz jause za Austrijance. Možda je najčešći zapadnjački način označavanja ovog obroka brunch. Poljoprivrednici u svim tim mjestima često sudjeluju u ovoj tradiciji, uglavnom zbog produženog radnog vremena i potrebe za energijom tijekom dana.
Namjera drugog doručka je temeljitije rasporediti hranjive tvari tijekom dana, što je praksa koju podržavaju i nutricionisti, fitness treneri i liječnici. U Njemačkoj, možda najodaniji sudionici ovog obroka, školska djeca su navikla lomiti kruh u ovo doba dana, zvano pausenbrot. Kao odrasli, nastavljaju tradiciju s punijim, između obroka, poznatim kao zwischenmahlzeit.
Vrste hrane koja se poslužuje tijekom drugog doručka ovise o kulturi i načinu posluživanja. U amerikaniziranom okruženju, to će uključivati hranu poput jaja, slanine, palačinki, prženog krumpira i tosta. Za one u Europi, obrok će jednako vjerojatno uključivati standardne sendviče, voće, peciva, palačinke i pudinge.