Drvo sušeno u peći je drvo koje je zagrijano u peći tako da ima niski udio vlage. Kada je proces sušenja završen, drvo obično ima sadržaj vlage između 6% i 8%, što ga čini znatno sušnijim od zelenog drveta ili drva sušenog na zraku. Mnoge prodavaonice željeza i drvoprerađivačke tvrtke skladište takvu građu za svoje klijente, a ova vrsta drva je idealna za širok raspon zadataka obrade drva.
Kada se drvo prvi put bere i reže, poznato je kao “zeleno” jer nije sušeno ili obrađeno. Zelena građa je vrlo vlažna, a ako se koristi takva kakva jest, ima tendenciju da se iskrivi dok se suši i skuplja. Stoga većina drvoprerađivača suši svoje drvo prije nego što ga ponudi na prodaju, kako bi ono bilo spremno za korištenje. Sušenje u kontroliranom okruženju je važno jer omogućuje da se drvo skuplja bez savijanja. Drvo se također može tretirati kemikalijama kako bi se oduprlo insektima, plijesni, plijesni i truleži; obrađeno drvo obično je nešto skuplje.
U slučaju drva sušenog u peći, drvo se suši u ogromnim pećima s pažljivo kontroliranim razinama temperature i vlažnosti. Cilj je brzo i ravnomjerno sušenje dasaka te spriječiti savijanje koje bi moglo učiniti drvo neupotrebljivim. Alternativa je sušenje na zraku, u kojem se drvna građa smije sjediti na prozračnom području kako bi gubila vlagu i skupljala se. Sušenje na zraku obično traje dulje, a sadržaj vlage približava se 15% od željenih 6% do 8%.
Za neke primjene, drvo koje je sušeno u peći može se koristiti upravo takvo kakvo jest. U drugim slučajevima može biti potrebno da se drvo aklimatizira jedan do dva tjedna, a drvo tijekom tog vremena može pokupiti dodatnu vlagu. Aklimatizacija je važna za zanate kao što je izrada ormara, jer promjene u sadržaju vlage mogu uzrokovati probleme sa spojevima i pokretnim dijelovima, jer će drvo bubriti ili skupljati kada se razina vlage promijeni. Fini drvoprerađivači često dopuštaju da se drvo aklimatizira u kutu prodavaonice s kontroliranom klimom nekoliko tjedana prije nego što je upotrijebi.
Neki ljudi čvrsto vjeruju da postoje značajne razlike između drva sušenog na zraku i drva sušenog u peći, preferirajući jedan stil nad drugim. Drugi smatraju da nema značajnih razlika i da je daleko praktičnije koristiti drvnu građu koja je dostupna. Također je moguće sušiti na zraku ili sušiti u peći kod kuće ili u trgovini, uz zelenu građu kupljenu od dobavljača. Za određene primjene, nadzor procesa sušenja može biti poželjniji, jer omogućuje apsolutnu kontrolu nad sadržajem vlage i uvjetima u kojima se drvo suši.