Što je dupin Pompano?

Pompano dupin je riba iz obitelji Coryphaenidae, koja sadrži samo jedan rod, Coryphaena, i dvije vrste, dupin Pompano i obični dupin. Unatoč svom imenu, dupin nema ništa zajedničko s pravim dupinima jer je riba, a ne sisavac. Ove ribe se mogu naći u tropskim i suptropskim vodama diljem svijeta, gdje se hrane raznim manjim ribama i služe kao popularna riba u nekim regijama.

Možda ćete čuti dupin Pompano koji se službenije naziva C. equiselis. Ove ribe žive tri do četiri godine, narastu do oko četiri stope (127 centimetara) u dužinu. Odlikuju ih izuzetno dugačke i izražene leđne peraje koje se protežu cijelom dužinom tijela, te blago stisnute glave. Leđa dupina Pompano su plavkasta do zelena, dok su strane ribe srebrnaste.

Ove ribe žive blizu površine vode, prateći krhotine u potrazi za plijenom. Mnogi od njih jedu leteću ribu i druge vrste riba koje žive blizu površine, a često se nalaze u blizini sargasuma, vrste plutajućih morskih algi. Ribe se počinju razmnožavati u prilično mladoj dobi, možda zbog kratkog životnog vijeka, a ne smatraju se ugroženima ili ugroženima, sa zdravim stokom diljem svijeta. Općenito, dupin Pompano može se naći u jatama koje variraju u veličini od nekoliko desetaka jedinki do stotina.

Uobičajeni dupin, također poznat kao mahi-mahi, lovi se komercijalno, a ponekad se dupin Pompano ubire slučajno i pogrešno se smatra mladim mahi-mahi. Ove ribe su savršeno jestive, samo nisu isplative komercijalne ribe jer su manje od mahi-mahija. Meso obje ribe je gusto i bijelo, s bogatim, slatkastim okusom koji se nekim ljudima sviđa.

Pojedinačni potrošači ponekad love Pompano Dolphinfish, tretirajući ih kao sportsku ribu. I ova riba i usko srodni mahi-mahi naširoko se smatraju održivim izborom morskih plodova, budući da su njihove zalihe zdrave i iznimno dobro upravljane. Nemasno meso također je manje sklono bioakumulaciji od nekih vrsta riba, što znači da je manje vjerojatno da će ove ribe imati opasne koncentracije žive i drugih štetnih tvari.