Električna pržionica je uređaj za kuhanje namijenjen za rad na sličan način kao u pećnici, a istovremeno pruža i prenosivost. Ovi pečenjari su donekle slični polaganim kuhalima po dizajnu i izgledu, iako po veličini i obliku više nalikuju velikoj tavi za pečenje. Mogu uključivati uklonjivu rešetku za kuhanje i poklopac koji se može čvrsto pričvrstiti na samu posudu za pečenje, s gumbima koji kuharu omogućuju podešavanje temperature kuhanja. Električna pečenjara se često koristi za velike obroke kao što je američka večera za Dan zahvalnosti; to omogućuje da se puretina kuha u pečenjaru i ostavlja pećnicu slobodnom za pečenje priloga.
Također se naziva i električna tava za pečenje, električna pržionica je relativno mali kuhinjski aparat koji može izraditi niz različitih proizvođača i tako može imati različite mogućnosti i izbor dizajna. Ove pećnice obično imaju grijaće elemente ili na dnu uređaja ili sa strane. Iako obje opcije rade dovoljno dobro za stvaranje topline, one obično ne stvaraju “svuda” toplinu koju tradicionalna pećnica može proizvesti s jedinicama za grijanje na vrhu i dnu.
Električna pržionica s donjim grijaćim elementima često je jeftinija od nekih drugih modela, ali vjerojatnije je da će hranu kuhati na pari nego da je zaista peče. To je zato što je električna pečenjara relativno mala i kada se hrana poput puretine, piletine ili svinjetine kuha u peći, ispušta sokove tijekom kuhanja. Ti sokovi isparavaju zbog topline i proizvode paru unutar pećnice, koja je zatvorena poklopcem, zadržavajući paru unutra i kuhajući hranu s parom. Otvaranje električne peći obično oslobađa veliku količinu topline, tako da poklopac treba ostati uključen dok se hrana kuha.
Iako to može proizvesti sočan i nježan komad kuhanog mesa, također može spriječiti da meso dovoljno porumeni. Električni pekači s grijaćim elementima oko stranica mogu proizvesti toplinu koja je sličnija onoj koja se stvara u pećnici, ali još uvijek ima potencijal kuhati hranu na pari umjesto da je zaista ispeče. To, međutim, može biti i prednost, budući da se električna pržionica može koristiti za kuhanje povrća, riže i pečenje kruha na pari, a ne na suho pečenje. Mnogi pečenjari također uključuju uklonjivi komad posuđa, sličan sporom kuhaču, koji se može ukloniti radi lakšeg čišćenja.