Električna rezača kruha kuhinjski je alat koji se koristi za brzo i jednolično rezanje kruha. Većina reznica su industrijske veličine i koriste se u pekarnicama. Manje rezače kruha dizajnirane su za kućnu upotrebu, iako se većina prodaje kao višenamjenski strojevi sposobni za rukovanje raznolikom hranom. Snagu primaju električnim putem, a rukovanje je obično jednostavno poput okretanja prekidača.
Najosnovniji električni rezač kruha je nešto više od niza metalnih oštrica poredanih u nizu. Kada se uključe, ove se oštrice brzo pomiču gore-dolje, režući kruh ili bilo koju drugu tvar koja im se nađe na putu. Većinu vremena, oštrice teza su barem djelomično nazubljene. To sprječava prekomjerni pritisak na mekani kruh i omogućuje ravnomjerne, glatke kriške, čak i pri velikim brzinama.
Korisnici općenito imaju mogućnost postavljanja različitih veličina kriški kontroliranjem udaljenosti između oštrica. Većina modela dopušta kriške nekoliko debljina. Promjene debljine ponekad se moraju izvršiti ručno, često okretanjem i podešavanjem gumba. Ovisno o modelu, prilagodbe se ponekad mogu postaviti i digitalno. Noviji modeli ponekad također mogu optimizirati rezanje prema vrsti i gustoći kruha.
Električni strojevi za rezanje kruha također su prvenstveno zaslužni za ujednačenost kriški kruha kupljenih u trgovini. U velikim komercijalnim okruženjima, aparati za kruh rade veći dio dana. Čim su kruhovi pečeni, radnici na montažnoj traci ih hrane kroz ogromne rezače kruha, zatim ih prebacuju u ambalažu i šalju na prodaju. Korištenje velike industrijske reznice čini zadatak rezanja iznimno učinkovitim.
Manje pekare često režu štruce na zahtjev kupaca. Električna rezača kruha može narezati mnogo ujednačenije komade nego što većina ljudi može sama, što čini profesionalno narezan kruh poželjnim. Međutim, nakon što je kruh narezan, veći dio njegove površine je izložen zraku, što uzrokuje da brže postaje ustajao. Čekanje što je duže moguće na rezanje kruha obično je najbolja opcija.
Neke vrste rezača kruha namijenjene su domaćim kuharima. Električna rezača kruha dizajnirana za kućnu upotrebu često je mnogo manja, obično dizajnirana da udobno sjedne na radnoj površini. Većina je sposobna uzeti samo jednu krišku u isto vrijeme.
Rijetko se može naći rezača za kruh namijenjena individualnoj uporabi. Oprema za kućnu kuhinju obično je nešto višenamjenska, a većina strojeva za rezanje je sposobna rukovati ne samo kruhom, već i voćem, povrćem i mesom. Korisnici mogu podesiti stroj prema hrani koju treba rezati, što mijenja snagu oštrice i pritisak.
Ručna rezačica kruha još je jedna opcija za domaćeg kuhara koji želi svježi narezan kruh. Ručni rezači obično su mnogo jeftiniji od svojih električnih kolega. Oni više djeluju kao vodiči za rezanje nego kao strojevi za rezanje, često postavljajući predložak za ujednačene kriške koje korisnici prate svojim noževima za kruh.