Električni sokovnik koristi izvor energije za rad strojeva koji će rezati, mljeti i gnječiti voće i/ili povrće kako bi se dobio sok. Sok iz električnog sokovnika može biti otkriće za one koji su oduvijek kupovali koncentrirani sok jer okusi mogu biti svježi i intenzivni. Nisu svi električni sokovnici napravljeni jednako, a njihova cijena može varirati od manje od 100 američkih dolara (USD) do znatno iznad ovog iznosa. Cijena uglavnom odražava različite vrste dostupnih sokovnika.
Neke vrste električnih sokovnika samo su namjene. Popularnost pšenične trave dovela je do toga da ljudi kupuju sokovnike koji su dizajnirani jednostavno za proizvodnju soka od pšenične trave. Još jedan uobičajeni električni sokovnik za jednu namjenu ekstrahira samo sok od citrusa. Mnogi ljudi umjesto toga radije koriste sokovnike koji mogu cediti razno voće i povrće, a oni se mogu nazvati višenamjenskim sokovnicima.
Ovi praktični strojevi također se klasificiraju po načinu rada. Postoje tri uobičajena tipa sokovnika, koji se nazivaju centrifugalni, žvakajući i triturirajući. Poznavanje načina rada sustava za cijeđenje soka svake vrste može pomoći ljudima u odabiru što kupiti.
Centrifugalni sokovnici obično su najjeftiniji. Imaju okretnu košaru koja melje voće, stvarajući pulpu. Oni mogu proizvesti nešto pulpe sa sokom ili ona može ostati u jedinici za cijeđenje i zahtijevati čišćenje. Sok napravljen od ove vrste može biti blago pjenast, što bi moglo biti zabrinjavajuće. Centrifugalni sokovnici također ne rade s određenim vrstama zelenog povrća.
Sokovnici za žvakanje rade sporije, a zapravo kod cijeđenja soka poželjniji je stroj koji sporije radi jer proizvodi manje pjenast sok. Ovi sokovnici rade tako da hranu samelju u kašu. Oni mogu biti učinkovitiji u dobivanju soka iz hrane od centrifugalnih tipova, ali poput centrifugalnih sokovnika također ne rade s određenim lisnatim zelenim povrćem.
Konačno, sokovnici s dva stupnja prijenosa ili triturirani sokovnici rade najsporije i melju hranu između dvije brzine. Oni su najbolji višenamjenski električni sokovnici, ali i obično najskuplji. Ljudi koji stalno koriste svoje sokovnike za mnogo različitih sokova od voća i povrća možda bi htjeli ozbiljno razmotriti električni sokovnik s dvostrukim stupnjem prijenosa jer se općenito smatraju superiornijim od drugih vrsta.
Dostupne su mnoge marke električnih sokovnika, ali prije kupnje bilo kojeg od njih, ljudi će možda htjeti shvatiti kako žele koristiti svoj sokovnik. Centrifugalni tip može biti odličan za pravljenje soka nekoliko dana u tjednu s mekšim voćem. Moguće je pronaći neke od skupljih vrsta električnih sokovnika koji se koriste. Mnogi ljudi nakon nekoliko mjeseci prestanu koristiti sokovnike i prodaju ih. Provjerite lokalne novine, mjesta kao što je craigslist, a možda i ebay za rabljene sokovnike.