Fair trade kava je kava koja se proizvodi i prodaje izravno potrošaču, bez korištenja nekoliko slojeva organizacija između proizvođača i potrošača. Glavni fokus dogovora o pravednoj trgovini kave je osigurati da proizvođači, koji često funkcioniraju s malom proizvodnom sposobnošću, dobiju pravednu cijenu za kavu koju proizvode. Poljoprivrednici koji sudjeluju u pravednoj trgovini često se organiziraju u zadruge koje su sposobne nositi se sa zadacima distribucije i marketinga.
Jedna od glavnih atrakcija fair trade kave javnosti koja kupuje je spoznaja da proizvođači dobivaju dovoljno povrata na svoju proizvodnju da bi imali pristojan život, temeljen na lokalnom gospodarstvu. Za osobe koje su zabrinute zbog niskih plaća povezanih s sweatshopovima i drugim vrstama organiziranog rada u raznim zemljama diljem svijeta, odabir kupnje fair trade kave jednostavno ima smisla. Praksa kupnje samo proizvoda poštene trgovine jedan je od načina korištenja potrošačkih dolara kako bi se osiguralo da mali poljoprivrednici koji proizvode zrna kave vide više od stvarne kupovne cijene.
Istodobno, lokalne zadruge koje pomažu u prodaji i distribuciji kave također imaju tendenciju koristiti dio povrata za ulaganje u lokalnu zajednicu. To koristi poljoprivrednicima na nekoliko načina. Dvije najvažnije prednosti uključuju kompetentnu medicinsku pomoć i objekte, te izgradnju obrazovnih objekata koji pomažu djeci i odraslima osigurati razuman pristup obrazovnim mogućnostima u svojim zajednicama.
Ekološki osviještene ljude često privlači fair trade kava, budući da mali poljoprivrednici u većini zadruga koriste organski materijal za hranjenje tla i zaštitu biljaka kave dok se zrna razvijaju. Neki tvrde da odsutnost jakih kemikalija u procesu uzgoja proizvodi superioran okus, a također se obično smatra ljubaznijim prema okolišu općenito.
Proizvodi pravedne trgovine općenito su mljevena kava, iako je sve popularnije kupovati zrna kave poštene trgovine. U Sjedinjenim Državama mnoge manje trgovine mješovitom robom, kafići u lokalnom vlasništvu, pa čak i neke vjerske zajednice omogućuju kupnju trgovačke kave. Često se to smatra dijelom njihove predanosti zaštiti okoliša, podržavanju poštene trgovine za male uzgajivače i općenito poticanju distribucije proizvoda od kave koji se proizvode bez upotrebe kemijskih gnojiva i pesticida.