Kada je u pitanju priprema sastojaka koji zalijevaju usta za fajitas i quesadillas, tava za fajitu je neophodna. Savršena za prženje mesa i povrća za razne vrste meksičkih jela, tava za fajitu je jednostavna za korištenje. Evo nekoliko činjenica o fajita tavi, kako je napravljena i načinima korištenja fajita tave za pripremu svih vrsta ukusnih jela.
Kao i većina tava, fajita tava ima konstrukciju koja koristi ravnu površinu za kuhanje koja je okružena kratkim stijenkama. Nije neobično da tava za fajita ima duguljasti dizajn, sa zidovima u rasponu od četvrtine inča do oko jednog inča visine. Tipično, fajita tave su izrađene od čvrstog lijevanog željeza i obično se začinjavaju prije nego što se ikad koriste. Nedavno su uvedene fajita tave izrađene od nehrđajućeg čelika i obložene premazom otpornim na štapiće na površini za kuhanje. Trenutno, tipove od lijevanog željeza i dalje preferira većina restorana, kao i osobe koje vole pripremati fajita jela kod kuće.
Svrha tave za fajitu je pečenje mesa i povrća. Općenito, trake mesa koje su namijenjene za upotrebu u fajitama mariniraju se preko noći u raznim sastojcima, tako da im se prožeti okus. Meso i malu količinu marinade stavite u tavu za fajitu i ostavite da se polako kuha, lagano pržeći meso kako bi meso imalo teksturu. U nekim slučajevima, osobe koje vole uključiti malo pečenog povrća uz meso će dodati trakice luka i paprike neposredno prije nego što meso bude gotovo. To omogućuje povrću da upije dio okusa začina i mesa dok se kuha, a da i dalje zadrži blagu hrskavost.
Osim što koriste fajita tavu za fajitas ili quesadillas, mnogi ljudi smatraju da su težina i dimenzije tave idealne i za druge svrhe. Na primjer, tava za fajitu vrlo dobro funkcionira kada pečete povrće poput dijelova tikvica, tikvica ili čak odabranog zelenog lisnatog povrća kao što su ogrlice ili kelj. Pečenje tankih dijelova ribe, govedine ili piletine također je jednostavno s fajita tavom. Pirjanje povrća u laganom umaku također je još jedna upotreba za tavu, kao i pravljenje laganog umaka od mesnih kapaka. Poput mnogih kuhinjskog pribora, tava za fajitu može lako obavljati nekoliko različitih zadataka, kao i posao za koji je dizajnirana.