Farl je oblik kruha koji se ne diže popularan u cijeloj Irskoj. Pravi se od istog tijesta koje se koristi za soda kruh ili kolače od krumpira. Oblik završnog komada tijesta ono je što farl čini farlom. To je donekle generički izraz koji se koristi za označavanje somuna koji je kružni kada se peče, ali zatim izrezan na trokutaste četvrtine za konzumaciju.
Pojam se uglavnom odnosi na način na koji se kruh reže, a ne na sastojke. Popularne vrste farlova uključuju one od soda kruha i kruha od krumpira, a oba su pomalo netipične vrste kruha. Niti se ne rade s kvascem, jer Irska ima vrlo vlažnu klimu koja otežava uzgoj žitarica za korištenje u izradi kruha na bazi kvasca koji se pravilno diže. Kako bi se to prevladalo, kruh se tradicionalno radi sa samo nekoliko sastojaka i kad je pečen, ispada ravan.
Kruh se razvalja u ravan krug, koji se zatim reže na četvrtine. Svaka od ovih četvrti je u obliku onoga što je poznato kao farl. Standardni način pečenja kruha je u tavi na ploči štednjaka, a ne poznatiji način pečenja kruha u pećnici. Kada se jede sam, obično se konzumira dok je još vruć, odmah nakon što siđe sa štednjaka.
Tradicionalno, farl se posluživao uz variva i jela od umaka, kada se koristio za brisanje posljednje hrane. Može se premazati maslacem ili se može poslužiti s pekmezom ili marmeladom na vrhu. U samom kruhu obično se ništa ne peče, iako se u posebnim prilikama u smjesu može dodati voće.
U drugim slučajevima, farlovi se mogu koristiti kao dio većeg, kompliciranijeg jela. Ulster Fry je popularan proizvod diljem Irske, posebno na sjeveru. Jelo za doručak, temelj Ulster fryja su dva farla napravljena od krumpira. Povrh farlova su i drugi tradicionalni sastojci, kao što su crni puding, rašpice, rajčice i kobasice.
Bez obzira na vrstu farla, za pripremu kruha općenito se koristi vrlo malo sastojaka. Krumpirovi farlovi obično sadrže samo krumpir, maslac, brašno i sol. U drugim vrstama soda bikarbona se koristi za dizanje kruha, koji inače sadrži samo mlaćenicu i brašno. Ti se isti sastojci često koriste u pečenju kolača, sličnog okruglog kruha koji se ne reže na četvrtine. Kolač je popularniji u južnom dijelu Irske, dok se farlovi češće viđaju na sjeveru.