Fasolada je tradicionalna grčka juha koja se prvenstveno priprema od sušenog tamnoplavog ili mahunarki. Grah se namače preko noći pa se sljedeći dan kuha dok ne omekša. Ostali sastojci jela su celer, luk, ribana rajčica i maslinovo ulje koje u kombinaciji s gustom juhom od graha daje bogatu juhu. Juha se često naziva nacionalnim jelom Grčke i popularna je među mnogim Grcima jer je ukusna, hranjiva i vegetarijanska. Tipična grčka prehrana, a posebno kretska prehrana, uključuje mnoga jela bez mesa na bazi mahunarki, koja se nazivaju i mahunarkama, od kojih je centralna fasolada.
Stari Grci su cijeli dan posvetili slavljenju fasolade, tako da je jelo s dugom poviješću u Grčkoj, ali je popularno i u drugim zemljama poput Cipra, Turske i Egipta. Prepuna hranjivih tvari poput proteina, željeza, vlakana, magnezija i kalija, važan je dio posta koji se održava tijekom godine kao što je korizmeno razdoblje. No, nema potrebe za posebnim razlogom za jelo, a mnoga ga kućanstva konzumiraju jednom u jedan ili dva tjedna. Poznato je da pristaše tipične mediteranske prehrane žive dulje i ostaju zdravije prvenstveno zbog bogatstva mahunarki i povrća te rijetkosti mesnih jela.
Još jedna prednost fasolade je što je vrlo jeftina juha od mahunarki. Iako je idealan prilog uz sardine, može se i jednostavno držati i jesti s hrskavim kruhom, maslinama i feta sirom. Poznate kao meso siromašnih, mahunarke su desetljećima bile oslonac siromašnih. Konzumirajući velike količine ove vrste hrane, siromašni su u srednjem vijeku živjeli dulje i postajali jači od mnogih svojih bogatih sunarodnjaka koji su jeli meso, čija je bogata prehrana često bila lišena povrća.
Grah koji čini fasoladu bogat je antioksidansima koji su važni u zaštiti stanica od djelovanja slobodnih radikala. Ostale vrste grčke juhe na bazi mahunarki uključuju revithiu, napravljenu od slanutka i lažne, što je juha od leće. Široki grah ili koukia također je popularan kod Grka od davnina. Naglasak na ovoj vrsti hrane razlog je zašto se tradicionalna kretska prehrana smatra jednom od najzdravijih na svijetu i rijetko je kućanstvo u kojem fasolada nije uobičajena.