Faza 1 Atkinsove dijete također je poznata kao faza uvođenja i najstroža je faza dijete. Ograničavajući ukupni unos ugljikohidrata na 20 grama ili manje dnevno, faza 1 Atkinsove dijete je faza koja obično rezultira najvećim gubitkom težine. Pozivaju se osobe na dijeti da provedu ne manje od dva tjedna u fazi 1 Atkinsove dijete – i dulje ako je moguće ili ako je potrebno izgubiti prekomjernu količinu kilograma. Postoje preporučene namirnice koje treba jesti tijekom uvodne faze, ali obično nema ograničenja u tome koliko se svake namirnice može konzumirati.
Atkinsova dijeta je dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata koju je izmislio dr. Robert C. Atkins za ljude koji trebaju izgubiti velike količine kilograma. Osoba na dijeti smije jesti gotovo sve meso, ribu i perad po želji, kao i pravi maslac, vrhnje i jaja. Zabranjena na dijeti je većina voća, povrća i kruha. Na početku faze 1 Atkinsove dijete, od osobe koja je na dijeti traži se da ne konzumira više od 20 grama ugljikohidrata dnevno. Pritom tijelo ulazi u benignu dijetnu ketozu, stanje u kojem tijelo počinje sagorijevati pohranjenu tjelesnu masnoću.
Kako bi se potvrdilo da je tijelo u ketozi tijekom prve faze Atkinsove dijete, može se testirati urin osobe pomoću test traka za keton. Postavljanjem test trake u protok urina, rezultirajuća boja štapića može se uskladiti s grafikonom kako bi se potvrdila ketoza. To se također može potvrditi njušenjem daha osobe koja je na dijeti u fazi 1 Atkinsove dijete, jer je zadah vrlo loš tijekom ketoze. To je uzrokovano gubitkom ketona kroz pluća.
Ostale stavke koje treba izbjegavati tijekom prve faze dijete su alkoholna pića, kofein i svaka hrana koja je napravljena od žitarica ili šećera. Namirnice koje su dopuštene su sirevi, masti i maslac. Ograničenja postaju nešto manje restriktivna nakon faze 1 Atkinsove dijete, ali fokus s niskim udjelom ugljikohidrata ostaje na snazi. Voda je preporučljiv napitak, a osoba na dijeti preporučuje se da pije najmanje osam visokih čaša vode dnevno. Osoba koja je na dijeti također se poziva da popije veliku čašu vode prije jela i kada ima želju za užinom. Atkinsova dijeta tvrdi da tijelo mnogo puta treba samo vodu kada osoba na dijeti misli da je gladna.