Mnoge općine održavaju festivale, često kako bi okupili ljude u zajednici i potaknuli turizam. Većina festivala ima teme temeljene na berbi ili regionalnim specijalitetima. Gdje god postoji obala ili obližnja vodena površina koja proizvodi školjke, vjerojatno ćete naići na festival školjki. Praznici školjki su slavlje ove ukusne školjke i kuhanja morskih plodova.
Festivali školjki poznati su po raznovrsnosti predstavljenih načina kuhanja s školjkama. Svaki festival školjki imat će kuhanje čorbe od školjki u kojem domaći i gostujući restorani i kuhari kuhaju ogromne bačve svojih posebnih recepata za juhu. Posjetitelji imaju priliku kušati mnoge stilove juhe, od njujorškog stila na bazi rajčice do kremaste verzije New Englanda. Ocjenjivački sud obično će kušati sve ponude i dodijeliti nagrade pobjedničkim receptima.
Školjke se obično nude za jelo sirove iz ljuske. Mnogi ljudi ovo smatraju delikatesom. Obično se jedu s limunovim sokom i ljutim umakom. Dobavljači će često užurbano otvarati školjke dok redovi obožavatelja čekaju svoje školjke na pola školjke.
Pržene školjke, lignje i drugi prženi plodovi mora standardna su ponuda festivala morskih plodova. Zrak na bilo kojem festivalu školjki obiluje mirisima i zvukovima morskih plodova koji postaju zlatni u dubokim bačvama kipućeg ulja. Tanjuri su nabijeni lignjama, talijanskim jelom s prženim lignjama, koje se poslužuju s umakom od rajčice za umakanje ovih kolutića prženih u tijestu.
Drugi štandovi nude jela od morskih plodova, špagete s umakom od školjki ili plodova mora i imaju ogromne posude s umakom od rajčice napunjene školjkama, škampima i jastogom. Iako školjke imaju mjesto ponosa na svakom festivalu školjki, gotovo svaka vrsta ribe ili školjke dostupna je u nekoj vrsti jela. Miješana jela od morskih plodova mogu biti izvrstan način da posjetitelji festivala isprobaju nove okuse.
Jedna od stvarnih prednosti ovakvog festivala je ta što zajednici pruža priliku da proba najbolje što lokalni restorani i kuhari mogu ponuditi. Često se nude kuponi i drugi poticaji kako bi se osiguralo da se ta omiljena jela probaju iznova i iznova. Ljudi koji uživaju u kuhanju često će otići s nagrađivanim receptima da isprobaju kod kuće, jer su mnogi kuhari ponosni na svoje kreacije i spremni su podijeliti svoje znanje. Ti festivali mogu biti kulinarske avanture.