Iako nisu svi imali priliku iskusiti fougasse, ovaj popularni francuski kruh postaje sve popularniji na brojnim mjestima diljem svijeta. Kao spljošteni kruh koji se često zaslađuje nekim oblikom šećera i koncentracijom vode s okusom naranče, fougasse je prekrasan dodatak svim vrstama jela. Evo nekoliko informacija o tome kako napraviti fougasse i nekoliko ideja kako uživati u kruhu uz jela.
Jedna od prepoznatljivih karakteristika fougassea je da se često peče u oblik koji je donekle nalik drvetu, s jednim krajem nalik na deblo, a širim suprotnim krajem više ili manje okruglog. Ovaj kalup u obliku stabla moguće je napraviti stvaranjem tijesta od istih osnovnih sastojaka koji se nalaze u talijanskom kruhu focaccia.
Osnovni recept za fougasse uključivao bi bijelo ili pšenično brašno, ulje ili sokant, začine po izboru i prašak za pecivo. Često se u receptu koristi i kozje mlijeko, iako će odgovarati bilo koja vrsta mlijeka. Nakon što se tijesto razvalja u odgovarajući oblik, često se premaže maslinovim uljem, a začinsko bilje se posipa po vrhu kruha prije pečenja. U nekim sredinama, fougasse je poznat kao kruh od anisa, zbog česte upotrebe te biljke s ovom vrstom plosnatog kruha.
Budući da je fougasse ravan kruh, može se poslužiti u ravnim dijelovima ili presavijenim kako bi se stvorio džep u sredini. Džep se može puniti brojnim namirnicama, poput orašastih plodova i maslina, sireva, prženog voća ili trakica slanine sa začinima i začinskim biljem. Samo kuharska mašta i ukusi gladnih ukućana ograničavaju punilo za fougasse.
Fougasse se može koristiti kao ukusan dodatak toplim i hladnim juhama, kao i kao sendvič zalogaje za obitelj. Kada je u pitanju upotreba uz glavna jela, fougasse se vrlo dobro slaže s brojnim jelima od tjestenine, kao i s kremastim tepsijama. Čak i nešto tako jednostavno kao što je obrok usredotočen na nasjeckani pečenica može se činiti malo posebnijim s dodatkom fougassea na stol.
Specijalizirane pekare često nose neki oblik fougassea. Obično će se pečeni fougasse prodavati s laganom praškom začinskog bilja. Budući da je kruh izvana pomalo hrskav, lako je dodati još začinskog bilja kod kuće, kao i preklopiti fougasse i dodati svoje sastojke u džep. Kao primjer kruha koji može ići od jednostavne prezentacije do nečeg prilično elegantnog, fougasse je vrijedan razmatranja za vašu sljedeću večeru.