Frappé ili frappe je hladno miješano piće koje može sadržavati različite sastojke ovisno o regiji u kojoj se proizvodi. Napitak je postao posebno popularan u Europi i Sjedinjenim Državama, pogotovo jer mnoge kafiće nude frapee s kavom kao ključnim sastojkom. Općenito, frappé je osmišljen tako da bude osvježavajući i ugodan po vrućem vremenu. Osim što su dostupni kao šank piće u mnogim objektima, frapei se relativno jednostavno mogu napraviti i kod kuće.
Riječ doslovno znači “ohladiti” na francuskom, a temeljno pravilo izrade frappéa je da se piće mora ohladiti prije nego što se posluži ili napravi od hladnih sastojaka. Često je uključen i led, bilo u obliku kockica ili mljevenog. U mnogim slučajevima, frappé se također umuti u blenderu ili ručnim alatom. Osim ravnomjerne raspodjele sastojaka, to često stvara sloj pjene ili pjene na vrhu što neki potrošači smatraju ugodnim. Napitak se također može preliti šlagom ili sirupom.
Na američkom sjeveroistoku, frappé je bilo koja vrsta milkshakea koji se namjerno miješa tako da bude tanak, a ne gust. Ovi frapei se mogu napraviti sa sladoledom i mlijekom ili sladoledom i kavom, a sladoled od kave i vanilije je omiljeni spoj. Nekoliko objekata na istočnoj obali poznato je po svojim frapeima.
U drugim dijelovima Sjedinjenih Država i Europe, frappé je napitak od kave. Najčešće se radi od ohlađene kave, vrhnja, šećera i leda, pomiješanih tako da se led razbije na male komadiće. Napitak od miješane kave posebno je popularan na zapadnoj obali Sjedinjenih Država. Avanturistički kuhari mogu u frape za kavu dodati sastojke poput bisera tapioke ili čokoladnog sirupa za dodatni okus i teksturu.
Pojam se također koristi za napitak napravljen od instant kave koji je vrlo popularan u Grčkoj. Ova vrsta frapea se pravi protresanjem ili miješanjem hladne vode, instant kave i zaslađivača kako bi se dobila pjenasta smjesa koja se prije posluživanja lagano razreže vodom. Snažan tradicionalni frappé napravljen u ovom stilu na kraju će biti oko pola pjene, a može se poslužiti preko leda ili običnog, ovisno o osobnom ukusu. Unutar Grčke, zahtjev za frappéom će proizvesti ovu vrstu pića, a prihvatile su je i mnoge susjedne nacije.