Što je French Coffee Press?

Preša za francusku kavu, koja se također naziva lonac za prešanje, ili jednostavno francuska preša, kuhinjski je alat koji se koristi za pripremu kave. Potpuno je ručna i ne mora se uključiti u struju, a izvrstan je alat za pripremu jednostavne, ukusne, jake kave, koja zadržava više svojih prirodnih ulja i okusa od kave nakapane. Preša za francusku kavu oblikovana je slično malom vrču, a ima stakleni ili plastični bokal s klipom u poklopcu; na klip je pričvršćen čelični ili najlonski mrežasti filter koji se koristi uvijek iznova.

Za pripremu kave u francuskoj preši za kavu počnite s kavom u zrnu ili mljevenom kavom. Općenito je najbolje samljeti zrna kod kuće u mlinu, jer ova vrsta aparata za kavu zahtijeva grublje mljevenje od tradicionalnog aparata za kavu. Kava koja je previše fino mljevena proći će ravno kroz filter, čime će biti poražena svrha preše za kavu.

Na dno staklene urne dodajte željenu količinu kave. Opće pravilo je jedna žlica mljevene kave na 4 unce vode, ali to se može prilagoditi prema osobnoj želji za jačom ili slabijom kavom. Zatim zakuhajte vodu u zasebnom loncu; nakon što prokuha, skinite ga na nekoliko sekundi da se temperatura smanji na oko 195 do 205 stupnjeva Fahrenheita (90 do 96 stupnjeva Celzija). Ovo je savršena temperatura za pripremu kave u preši za kavu.

Polako sipajte vodu preko taloga dok se urna ne napuni, a zatim lagano miješajte dok sva taloga ne bude pod vodom. Stavite poklopac, ali ne pritiskajte klip prema dolje. Pustite prešu za kavu da odstoji nekoliko minuta, obično oko tri do četiri minute, kako bi se skuhala. Polako pritisnite klip prema dolje, koji će odvojiti kavu od taloga, pritiskajući sav talog na dno. Kava je sada spremna za točenje i uživanje.

Budući da će se ostatak kave koji je ostao u vrču nastaviti kuhati, francuska preša za kavu nije dobra metoda za pohranu kave prije nego što se može konzumirati. Kava će brzo postati previše jaka i gorka i općenito se smatra “lošom” nakon otprilike 20 minuta. Iz tog razloga, dobra je ideja kuhati samo onoliko koliko se želi u tom trenutku ili pokušati upotrijebiti cijeli lonac odjednom, kao na primjer na večeri. Preša za francusku kavu izvrstan je i ekonomičan način za pripremu kave izvrsnog okusa, okusa i jednostavno skuhane kave.