Ful medames jelo je od fava graha začinjeno češnjakom, limunom i kimom. Ovo jelo se priprema tako da se fava grah kuha u neslanoj vodi dok ne omekša, a zatim se zgnječi u kipuću tekućinu. Nakon što se grah zgnječi, poslužuju se u zdjelicama koje gosti mogu začiniti s namazom začina, aditiva i začina. Također se nazivaju i egipatski fava grah, ovaj grah je popularna hrana za doručak u Egiptu. Ovo jelo popularno je i u drugim dijelovima Afrike i Bliskog istoka, posebice u Saudijskoj Arabiji.
Za doručak se ova hrana obično poslužuje uz kuhano jaje i komad kruha, često pita kruh. Jaja poslužena uz ful medames najčešće se poslužuju poširana, pržena ili tvrdo kuhana. Iako se najčešće jedu za doručak, ful medames se također jede u bilo koje doba dana i može se kupiti od uličnih prodavača na nekim popularnim javnim mjestima u Egiptu. Izvan Egipta, većina ljudi ih ili izrađuje od nule kod kuće ili ih kupuju u konzervi u supermarketu s etničkom robom.
U većini mjesta, uključujući restorane i kod kuće, ful medames dolaze pripremljeni od svojih osnovnih sastojaka i posluženi s brojnim začinima i dodacima koje gosti mogu koristiti kako bi prilagodili okus jelu. Uobičajeni dodaci koji mijenjaju okus ful medamesa uključuju tahini, umak od češnjaka i umak od rajčice. Diners također može umiješati kim, peršin ili luk. Neki ljudi jedu ful medames s jajima i suhomesnatim proizvodima, dok drugi jedu jelo samo s malo ulja i soli ili maslaca na vrhu.
Ful medames je drevno i povijesno jelo za koje se smatra da su ga jeli faraoni u Egiptu. Pronađeni su drevni dokazi aromatiziranog graha na ovaj način koji ukazuju na to da je ovo jelo moglo nastati čak 1900 godina prije uobičajenog doba (pne), iako su tehnike kuhanja korištene za izradu jela bile različite. Ful medames jedu i bogati i siromašni, a jelo je i dalje najpopularniji način jedenja fava graha, osnovne hrane u Egiptu.
Fava grah, koji se također naziva široki grah, prilično je veliki grah koji raste u velikim mahunama. Ova vrsta graha izvorno dolazi iz Egipta i drugih područja sjeverne Afrike, kao i južne Azije. Mogu se jesti na različite načine, uključujući sušene kao međuobrok, kuhane na pari ili kuhane u kašu kao u ful medames.