Funkcionalni dizajn kuhinje odnosi se na kuhinje koje ne samo da izgledaju elegantno, već su također planirane i opremljene za maksimalnu učinkovitost. Primjerice, funkcionalne kuhinje nemaju samo dovoljno prostora za pohranu, već imaju i dobro osmišljenu pohranu kao što je dovoljno mjesta za lonce i tave. Ostali aspekti funkcionalnog dizajna kuhinje uključuju prikladan protok prometa i dovoljno pulta i radnog prostora.
Radni prostor i prostor za pohranu “otoci” popularan su dio funkcionalnog dizajna kuhinja u većim kuhinjama. Kako bi učinkovito obuhvatila područje otoka, kuhinja mora imati dovoljno prostora oko otoka kako bi se omogućilo otvaranje ormara i ljudima koji bi mogli udobno raditi u prostoru.
Prostor na pultu nije potreban samo za držanje nekih aparata i kuhinjskih alata, već i kao radni prostor za razvlačenje tijesta. U funkcionalnoj kuhinji također bi trebalo biti dovoljno prostora na pultu za držanje posuđa s hranom spremnom za stavljanje na stol za blagovanje. Pultovi također trebaju biti kvalitetni kako bi se spriječilo lomljenje i grebanje.
Promet u funkcionalnom dizajnu kuhinje omogućuje da nekoliko ljudi može udobno raditi zajedno u kuhinji. Uređaji bi trebali biti dobro postavljeni kako bi se spasili nepotrebni koraci. Vrata hladnjaka ne smiju blokirati promet u kuhinji i trebaju se otvarati na strani koja omogućuje lak pristup. Ako kuhinja ima šank za doručak, mora biti dovoljno mjesta za udobno sjedenje na dobroj visini pulta.
Prostor za pohranu trebao bi omogućiti da se sve lako dođe. Vrhunski funkcionalni dizajn kuhinje uključuje detalje za pohranu kao što je Lazy Susan u kutnom ormariću i police za držanje poklopaca za lonce. Druge sjajne ideje za pohranu uključuju kante za recikliranje organizatora i kantu za smeće s okretnom rukom ispod sudopera.
Kada planirate dizajn svoje kuhinje ili redizajn, razmislite o tome kako trebate napraviti stvari i kako će vaša kuhinja funkcionirati. Na primjer, razmislite o tome gdje bi se određene vrste kuhinjskog posuđa trebale pohraniti. Ako ćete pitku vodu dobivati iz slavine, čaše možete staviti u ormarić blizu sudopera, ali ako će vam voda za piće dolaziti iz vrča ili slavine u hladnjaku ili na njemu, čaše pohranjene u ormaru u blizini hladnjak bi bio bolji izbor.