Fuyu kaki je ukusno i hranjivo voće koje su ljudi stare Grčke toliko cijenili da su ga nazvali “hranom bogova”. To je prilično moćna oznaka za samo voće, ali ljudi koji su zavoljeli fuyu kaki kažu da je zaslužio nadimak zbog svoje bogate slatkoće. Dostupne su mnoge vrste kakija, ali fuyu ima svoje posebne atribute, uključujući opojnu slatkoću koja je prisutna u različitim stupnjevima kada je i zrela i kada nije u potpunosti zrela. Ostale sorte voća kakija nisu ni približno tako slatke prije nego što su potpuno zrele i poznato je da zbog svoje trpkosti naboraju usta kušača.
Veličina fuyu kakija je slična vrlo maloj bundevi ili minijaturnoj tikvi, a može stati i na dlan odrasle osobe. Plod naranče dobro raste u toplijim krajevima, ali druga područja s hladnijom klimom moraju uvoziti fuyu.
Fuyu kaki je izvorno pronađen u Kini, gdje je rastao stoljećima, a potom je postao popularan kod farmera u Japanu, gdje je kaki poznat kao kaki. Njegova popularnost proširila se po Tihom oceanu kada je voće predstavljeno Kalifornijcima u 19. stoljeću. Poljoprivrednici ga danas uzgajaju na brojnim mjestima diljem svijeta. Još uvijek je vrijedna voćna kultura u Kini i Japanu, a također se komercijalno uzgaja u Izraelu, Brazilu i Koreji. Izraelci su mu dali naziv “voće Sharon”.
Fuyu kaki prosječne veličine sadrži oko 120 kalorija i ima vrlo malo masti. Bogato je vlaknima, antioksidansima, manganom i vitaminom A. Voće je također dobar izvor kalcija, kalija, vitamina C i nekoliko vitamina B. U fuyu možete uživati u svježem i običnom ili kuhanom, a može se koristiti i za zaslađivanje smoothieja. U Kini se fuyu također jedu sušeni, što mu daje okus poput bombona. Neki ljudi čak kuhaju fuyu, a drugi prave puding od kakija, dok neki kuhari vole uključiti hurmašice u voćnu salatu, salatu od artičoka, salatu od crnog graha, umak od brusnica, chutney, salatu od kus-kusa, kolače, salsu i salatu od špinata.