Gambrel krov je dvostrani krov sa središnjim sljemenom. Svaka strana ima dvije kose površine. Gornja površina je kraće dužine i ima blagi nagib od oko 30 stupnjeva, dok je donja površina duža i ima oštriji nagib od oko 60 stupnjeva. Gambrel krovne rešetke izrađene su od kraćih komada drveta spojenih zajedno, umjesto od vrlo dugih komada drveta potrebnih za krovove poput A-okvira.
Velika prednost dvoslojnog krova je što daje površinu koja je vrlo otporna na oštećenja od vremenskih prilika. Istodobno, krovni krov pruža veliku količinu unutarnjeg prostora. Budući da je težina krova podržana rešetkama koje usmjeravaju napon na vanjske zidove zgrade, unutarnji zidovi ili stupovi koji nose težinu nisu potrebni.
Naziv za gambrel krov možda dolazi od srednjoengleske riječi gambril, koja se odnosila na “kukasti ili nakrivljeni štap” i također bi se mogla pisati kao gamrel ili gameral. U Engleskoj u 17. stoljeću, riječ gambrel ponekad se koristila za konjski skočni zglob, zglob na stražnjoj nozi životinje koji daje nozi njen iskrivljeni izgled.
Kako god da je dobio ime, krovni krov bio je popularan u Europi tijekom 16. i 17. stoljeća, a postoje pisani zapisi o zgradama s krovnim krovom u Sjevernoj Americi već 1737. Ova vrsta krova bila je istaknuta u nizozemskoj kolonijalnoj građevini, i pojavio se u zgradama kolonijalnog preporoda. Ponekad je krov bio proširen izvan zabatnog kraja zgrade, tvoreći zaštićeno područje ispod prevjesa na svakom kraju.
Na srednjem zapadu, krovni krov se često koristio na štalama za sijeno. Ogroman prostor za pohranu koji omogućuje oblik krovnog krova objašnjava njegovu popularnost. Toliko se često koristio u tako dugom vremenskom razdoblju da se u nekim krajevima krovni krov naziva “krov staje”.
Gambrel krov danas ponovno postaje popularan. Često se na krov postavljaju mansarde kako bi se omogućilo postavljanje prozora. Ponekad prošireni krov na zabatnim krajevima skriva velike prozore. Veliki, otvoreni, jarko osvijetljeni interijeri vlasnicima kuća daju puno korisnog prostora.