Gavez, također poznat kao pletenica, boneset ili obični gavez, je višegodišnja biljka s korijenom nalik repi i dlakavim, širokim listovima. Biljka nosi zvonaste cvjetove, od bijele do ružičaste ili ljubičaste boje. Obično se koristi u medicinske svrhe, ali je također popularan u organskom vrtlarstvu jer se koristi kao gnojivo.
Podrijetlom iz Europe, gavez radije raste na vlažnim i travnatim područjima. Široko se nalazi na Britanskim otocima, raste uz jarke i obale rijeka. Brzo raste i daje veliku količinu lišća tijekom proljeća i ljeta. Odrasle biljke mogu se brati do pet puta godišnje.
U biljnoj medicini, gavez je poznat kao biljka koja može ponuditi terapeutske prednosti, ali uz rizik od toksičnosti jetre. Interno uzimanje bilo kojeg dijela biljke može uzrokovati oštećenje jetre. Godine 2001. Američka uprava za hranu i lijekove (FDA) izdala je upozorenje protiv njegove interne uporabe. Treba ga konzumirati samo kraće vrijeme pod nadzorom liječnika. Smatra se da je biljka potpuno sigurna za vanjske primjene kao što su obloge ili masti.
Tradicionalno, gavez se koristi za liječenje slomljenih kostiju, uganuća, artritisa, čireva, opeklina, akni i ženskih reproduktivnih problema. Medicinska znanost je dokazala da biljka djeluje na zacjeljivanje kostiju. To potvrđuje korištenje jednog od popularnih narodnih naziva gaveza, boneset. Uobičajeni kućni lijekovi uključuju masti za vanjske rane, čajeve i infuzije za bolesti pluća i kostiju te obloge za uganuće, rane, opekline ili mjehuriće.
Gavez je adstringentno, protuupalno i hemostat. Pomaže u rastu stanica i apsorbira toksine iz crijeva, regulirajući crijevnu floru. Biljka sadrži antioksidativne vitamine C, A i E, te natrij, kalij, mangan, magnezij, proteine, fosfor i vitamine B. U gavezu se također mogu naći alantoin, tanini, saponini i korisni alkaloidi.
U organskom vrtlarstvu, gavez se koristi kao gnojivo zbog njegovog dubokog korijenskog sustava. Biljka je poznata kao dinamički akumulator ili biljka koja kroz svoje korijenje izvlači hranjive tvari iz tla. Ove hranjive tvari tada su dostupne u velikim, širokim listovima. Mogu se vratiti u tlo korištenjem same biljke kao gnojiva ili kao dio mješavine gnojiva.
Gavez je izvrstan izvor kalija koji je neophodan za proizvodnju cvijeća, sjemena i plodova. Listovi biljke gavez sadrže do tri puta više kalija nego stajski gnoj. Njegovi duboki korijeni mogu zahvatiti podzemlje koje je izvan dosega većine drugih biljaka.