Genetski modificirana hrana je svaki prehrambeni proizvod koji je izmijenjen dodavanjem ili uklanjanjem određenih gena iz sastava. To se radi u laboratoriju kako bi se prehrambenim proizvodima dala određena svojstva. Na primjer, u neku genetski modificiranu hranu ubrizgavaju se određene bakterije ili stanice koje je čine prirodno otpornom na štetočine. Korištenje i konzumacija genetski modificirane hrane uvelike se raspravlja među zagovornicima zdravlja i agencijama za zaštitu okoliša.
Poljoprivrednici su stoljećima stvarali vlastite verzije genetski modificirane hrane uzgajajući i ubirajući potomke svojih najzdravijih i najvećih biljaka. Tijekom godina, ti geni postaju dominantni i na kraju dovode do bolje hrane. Međutim, to traje mnogo godina, pa je znanost razvila načine za to koristeći umjetno ubrizgane gene drugih biljaka, pa čak i drugih vrsta kako bi se stvorila hrana koja je veća, brže raste i otpornija na insekte i druge prijetnje.
Mnogo je uzvišenih ciljeva i argumenata koje su stvorili oni koji se zalažu za genetski modificiranu hranu. Stvaranjem većih usjeva na koje je manje vjerojatno da će biti pogođeni kukcima i vremenskim prilikama, više hrane će biti dostupno za prehranu masa u siromašnim zemljama. Znanstvenici također rade na stvaranju veće hrane i hrane s više vitamina i minerala nego što bi se inače nalazilo u prirodi. Cjepiva se također mogu dodati genima hrane kako bi se zaštitili oni u zemljama koje si ne mogu priuštiti proizvodnju i distribuciju cjepiva.
Genetski modificirana hrana također može biti dobra za okoliš, budući da se mogu razviti biljke otporne na štetočine, smanjujući potrebu za pesticidima. Hrana se također može učiniti hranjivijom i manje kaloričnom. Mnogi od ovih napretka se još uvijek istražuju, ali kada i ako postanu dostupni, poljoprivrednicima mogu uštedjeti novac na gubitku usjeva zbog insekata i drugih štetnika, kao i na kupnji gnojiva i pesticida.
Neki su oštro protiv ove vrste promjene gena, prvenstveno zato što cjelokupna sigurnost promjene gena prehrambenih artikala nije dokazana sigurnom za dugotrajnu konzumaciju. Eventualni zdravstveni rizici konzumiranja velikih količina genetski modificirane hrane još nisu poznati. Neki dokazi već su pokazali rizik od alergija na hranu i drugih opasnosti, iako je potrebno više istraživanja kako bi se odredio opseg takvih potencijalnih prijetnji.
Ostale brige u vezi s genetski modificiranom hranom su da će insekti na kraju postati imuni na genetski dodane repelente i druge oblike pesticida. Pelud promijenjenih biljaka također može utjecati na okolnu divlju vegetaciju i dovesti do korova koji su otporni na herbicide. To bi stvorilo probleme poljoprivrednicima koji bi tada morali pronaći novi način suzbijanja štetnika i korova.