Što je Ghost Winery?

Vinarija duhova relikt je uspješne kulture vinarstva doline Napa s kraja 1800. stoljeća. Dolina Napa danas je nadaleko poznata kao jedna od vodećih vinarskih regija u svijetu, s nizom istaknutih vina i vinara koji dolaze iz ove regije Kalifornije. Mnogi se ljudi iznenade kad saznaju da je povijest vinarstva u dolini Napa dugo prethodila zloglasnoj pariškoj presudi 1976. godine, kada su kalifornijska vina u kalifornijskom stilu pobijedila brojna poznata francuska vina u slijepoj degustaciji.

Uzgoj vina u dolini Napa doista je uzeo maha sredinom 1800-ih, s velikim brojem vinarija koje su se otvorile od 1860. do 1900. i proizvodile niz vina. Međutim, proizvodnja vina u Napi počela je posustajati početkom 20. stoljeća, prvo zbog prohibicije, a potom i depresije. Vinarije su se borile i sa štetočinama grožđa koje su desetkovale neke berbe. Mnoge su vinarije bile prisiljene zatvoriti svoja vrata, a njihova oprema i objekti dopustili su propadanje sve do 1970-ih, kada je vinska industrija u dolini Napa pomlađena, a neki ljudi uložili napore da očuvaju bogatu povijest vinarija u regiji.

Vinarija duhova može imati dva oblika. Prvi je onaj koji radi vinarija. Djelujuća vinarija duhova često je znatno renovirana i samo po imenu može nalikovati svom kolegi iz 1800-ih, s novom opremom, starim špiljama i objektima. Nekoliko aktivnih vinarija duhova još uvijek ima starije vinove loze, a neke su sačuvale gospodarske zgrade i opremu iz 1800-ih kao zanimljivosti. Neki također koriste izvorne vinske špilje za starenje i pohranjivanje posebnih izdanja vina.

Procjenjuje se da se broj aktivnih vinarija duhova kreće u desecima, uključujući objekte kao što su Hall Winery, Storybook Mountain Vineyards, Château Montelena i francusko-švicarska vinarija u blizini Svete Helene. Moguće je ići na vođenu degustaciju Napinih vinarija duhova, a ovakva putovanja mogu biti vrlo zanimljiva za one koje zanima povijest kalifornijskih vina i Kalifornije općenito.

Češće, vinarija duhova više uopće nije vinarija. Neke privatne kuće u dolini Napa zapravo su preuređene vinarije, kao i neki trgovački centri i tvrtke. Iako ti objekti više ne proizvode vina, ponekad se mogu otkriti tragovi prošlosti, posebice u slučaju obnove gdje je očuvana vinarska tradicija lokaliteta. Na primjer, neke tvrtke smještene na mjestu duhovite vinarije zadržale su bačve za vino i opremu za prešanje.