Pržena, zaslađena peciva, poznata kao krafne, čest su dodatak jelovnicima za doručak i međuobrok. Krafne se općenito prelijevaju nekom vrstom preljeva, kao što je glazura, šećer u prahu ili glazura napravljena od kombinacije mlijeka, šećera i vanilije ili kakaa u prahu. Drugi okusi se mogu umiješati u glazuru za specijalitet krafne. Većina pekarnica na jelovniku je i glaziranu krafnu, koja je omiljena među sladokuscima.
Krafne su lagani, slatki pecivi koji se prave miješanjem brašna, kvasca, jaja, šećera i maslaca u tijesto. Tijesto se oblikuje u otvoreni krug ili uvalja u kuglu i prži na biljnom ulju. Nakon što se peciva ohlade, mogu se umakati u glazuru. Mnogi pekari dodaju posip ili šećer preko glazirane krafne dok je još mokra, jer će glazura povezivati preljeve s konfekcijom.
Glazura obično počinje zagrijavanjem mlijeka u loncu. Ekstrakt vanilije, kakao prah ili druge arome mogu se umiješati u mlijeko, ali oni bi trebali biti ili u tekućem obliku ili se lako rastopiti u tekućinu. Nakon što je mliječna smjesa glatka, slastičarski šećer se miješa dok se glazura malo ne zgusne, ali je još dovoljno tekuća da se krafne lako umaču. Kod izrade mnogih krafni glazura se može održavati toplom i tekućom bez zagorevanja tako da se ulije u zdjelu, koja se stavi iznad druge posude pune vruće vode.
Svakoj glaziranoj krafni trebat će oko pet minuta da se ohladi nakon što je premazana. Nakon što se slastica ohladi, glazura će formirati tvrdu ljusku oko mekog tijesta, što pomaže da se krafna ne osuši i dodaje poželjnu teksturu. Dok se hladi, glaziranu krafnu treba staviti na povišenu rešetku, jer premaz može kapati.
U idealnom slučaju, glaziranu krafnu treba jesti isti dan kada je pečena, budući da se glazura s vremenom može upiti u tijesto, što utječe na njegovu teksturu. Ako se ispeče više krafni nego što će se pojesti isti dan, peciva se mogu zamrznuti u vrećicama s patentnim zatvaračem prije glaziranja. Nakon što se konzumiraju, pekar ih može zagrijati u pećnici i pripremiti svježu glazuru u koju ćete ih umočiti. Ako se krafne koje su već glazirane ne mogu jesti isti dan, ne treba ih čuvati u zatvorenim posudama, jer će one zaključati vlagu i učiniti ih vlažnim. Labavo ih prekrijte papirnatim ručnikom ili stavite u kartonsku kutiju, trebalo bi ih održati dovoljno svježima da ih možete poslužiti sljedeći dan.