Glazura od mente je slatki, gusti, kremasti preljev ili punjenje sa svježim okusom ove biljke. Ova biljka ima hladan, papreni okus koji varira ovisno o vrsti biljke. Popularna je u raznim namirnicama i obično se koristi u zimskim poslasticama, uključujući glazuru. Osnovna glazura sastoji se od mješavine maslaca i šećera u prahu, iako neki recepti zahtijevaju bjelanjke ili druge sastojke. I ekstrakt i listovi metvice mogu se koristiti u glazuri, koja je ugrađena u razne pečene proizvode i poslastice poput kolača, kolačića i kolačića, od kojih mnogi u naslovu imaju riječ “skakavac”.
Biljka metvice ima osjetno hladan i osvježavajući okus koji se može opisati kao križanac papra i klorofila. Biljke metvice imaju suptilan okus, dok je paprena metvica poznata po jakoj, blago ljutkastoj kvaliteti. Dok je menta uobičajena u proljetnim i ljetnim mjesecima u pićima i kao ukras, često se nalazi u slatkišima i bombonima tijekom zime. Jedna od njegovih svestranijih slastica je glazura od mente, jer se može koristiti na raznim kolačima, kolačićima i kolačima.
Osnovna domaća glazura sastoji se od mješavine maslaca i šećera u prahu. Puder lagano učvrsti kremu tako da se lako može razmazati, ali ne kapa ili curi. Neki recepti za glazuru, međutim, ne sadrže šećer u prahu. Maslac, bjelanjci i granulirani šećer se istuče u gust, kremasti preljev ili nadjev. Za teksturu i okus mogu se dodati dodatni sastojci, poput krem sira ili vrhnja za šlag.
Mint se može ugraditi u obje ove vrste glazura. Iako se mogu koristiti svježi listovi metvice, većina recepata zahtijeva da se mala količina tekućeg ekstrakta metvice ulije u glazuru prije miješanja. Ako se koristi svježe lišće, može se izmješati, ili zgnječiti, koristeći tučak i žbuku, a zatim umiješati u maslac i šećer. Glazura je često obojena svijetlozelenom bojom kako bi se identificirao njen glavni sastojak.
Poput svojih kolega od čokolade ili vanilije, glazura od mente koristi se za vrh kolača i kolača ili kao srednji sloj u sendviču s kolačićima. Može se koristiti u kolačićima ili kao nadjev za krafne i druga peciva. Glazura od mente može se kombinirati s poslasticama od mlijeka ili tamne čokolade radi kontrasta okusa i boja. Različiti slatkiši od “skakavaca” sadrže oba ova prepoznatljiva sastojka; Na primjer, kolači od skakavaca imaju mliječnu ili tamnu čokoladnu tortu prelivenu bogatom glazurom od mente.