Čokoladna glazura za krafne je preljev s okusom čokolade za krafne, pržene kolače u obliku diska koji imaju rupu u sredini. I kolači i uštipci s kvascem, ili krafne, mogu imati glazuru za krafne od čokolade. Sličan je glazuru za torte, ali nije tako gust. Čokoladna glazura za krafne po konzistenciji je negdje između glazure i tipične glazure za muffine.
Glazure namijenjene poslasticama poput muffina obično su tanki premazi izliveni ili premazani na tijesto, često napravljeni od samo malo šećera u prahu i mlijeka ili vode, ili čak samo od razmućenog jaja. Čokoladna glazura koja se koristi na krafnama, međutim, gušća je i često sadrži mliječne sastojke. Pekar koji radi krafne također ih može umočiti u glazuru umjesto da je prelije ili premaže. Kao rezultat toga, premaz je gladak i sjajan, bez mreškanja i valova povezanih s glaziranim kolačima, i nema pukotina koje možete vidjeti u tankim glazurama za muffine. Čokoladna glazura ima tendenciju da se malo osuši pa ne teče, ali ne mora se stvrdnuti do te mjere da se neće skinuti ako je nešto dotakne.
Sastojci u receptu za glazuru za čokoladne krafne variraju, ali često uključuju mlijeko, evaporirano mlijeko, vrhnje ili maslac. Osim toga, čokolada je jedini dosljedni sastojak. Iako mnogi recepti sadrže bijeli šećer, šećer u prahu, kukuruzni sirup ili kombinaciju šećera, nemaju svi recepti oblik šećera. Neki su jednostavni poput otopljene čokolade i tople kreme, a većinu je lako napraviti za domaće krafne. Dodatni sastojci uključuju sol i ekstrakt vanilije.
Izraz “čokoladna glazura za krafne” obično se odnosi na čokoladnu glazuru namijenjenu krafnama bilo kojeg okusa, a ne na glazuru namijenjenu čokoladnim krafnama. Iako je moguće da netko tko koristi taj izraz može govoriti o glazuri za čokoladnu krafnu, to bi bilo u specifičnom i očitom kontekstu. Izraz se također odnosi samo na glazuru, a ne na dodatke na vrhu glazure kao što su prskalice ili nonpareils.
Unatoč dodavanju mliječnih proizvoda kao što su mlijeko i maslac, te povremenom nedostatku potpunog šećera, glazura za čokoladne krafne još uvijek sadrži šećere iz same čokolade. Definitivno je nešto namijenjeno za deserte. Oni koji moraju paziti na unos šećera u krvi ili ugljikohidrata ne bi trebali jesti glazuru od čokoladnih krafni osim ako im liječnik nije pokazao kako ju i druge slatkiše sigurno uključiti u prehranu.