Glazura za kolače od banane je bilo koja vrsta glazura prožeta okusom banane, bilo od umjetnih ekstrakata ili pire od svježih banana. Neke vrste ove glazure sadrže samo aromu banane, dok druge uključuju dodatne voćne arome za egzotičan dodatak. Većina vrsta glazura za kolače od banane može se koristiti za mnoge različite vrste deserta i peciva.
Recepti za glazuru za kolače od banane općenito počinju s otprilike 1 dijelom maslaca ili povrća i do 3 dijela šećera u prahu. Kuhari obično dodaju jednu zgnječenu bananu u recept za svaki upotrijebljeni dio maslaca ili kreme. To znači da recept za glazuru za kolače od banane koji koristi 3 dijela maslaca zahtijeva oko tri male do srednje pasirane banane. Vrlo zrele banane, sa smeđom ili crnom korom, obično dobro funkcioniraju. Njihovi šećeri su obično vrlo razvijeni i često se lako gnječe vilicom.
Pekari također mogu koristiti nekoliko vrsta ekstrakta u ovoj glazuri. Ekstrakt vanilije obično ističe okus banane, dok ekstrakt banane može poboljšati ili zamijeniti zgnječenu bananu. Kuhar također može dodati žlicu ili dvije žute boje za hranu kako bi glazura izgledala svijetlo i ukusno. Sastojci se uglavnom miješaju ručnim mikserom ili stajaćim mikserom i namažu pravo na tortu.
Kuhari koji žele svojoj glazuri za kolače od banane dati dodatnu aromu mogu birati između niza voća i ekstrakata. Jednostavna mjerica maslaca od kikirikija, karamele, karamela ili kakaa u prahu mogla bi glazuri dati poseban pečat. Zdrobljeni ananas obično daje glazuru za kolače od banane tropski okus, kao i nasjeckani kokos ili svježa papaja. Bilo koja od gore navedenih kombinacija mogla bi oživjeti šećerne kolačiće ili slatki kukuruzni kruh.
Većina vrsta glazura za kolače od banane obično ima dobar okus na kolačima od vanilije, maslaca od kikirikija ili čokoladnih kolača. Moglo bi se dobro složiti i s pecivima od bundeve ili batata, pogotovo ako pekar želi svom desertu dati egzotičan štih. Ova glazura također može dobro funkcionirati na začinjenim muffinima, kolačima od mrkve i kolačićima s karamelom. Kada se zagrije, može se preliti preko sladoleda od karamela za posebno dekadentnu poslasticu.
Pekari koji nemaju vremena kuhati domaću glazuru za kolače od banane mogli bi pronaći proizvod koji se može poslužiti u trgovini. Komercijalne glazure od banane često su vrlo jarkih boja i izrazito zašećerene. Oni koji žele ublažiti slatkoću ili jednostavno napraviti glazuru svojom, mogu dodati bilo koji od gore navedenih okusa. Jednostavno miješanje voća i drugih sastojaka u glazuru za kolače kupljenu u trgovini moglo bi učiniti da okus više liči na domaći.