Glucerna® je marka nutritivnih pločica i shakeova namijenjenih osobama s dijabetesom koji su osjetljivi na brzo povećanje razine šećera u krvi. Proizveden od strane Abbott Laboratories iz Chicaga, Illinois, ova vrsta zamjene za obrok ima za cilj osigurati potrebnu prehranu i gorivo s patentiranom formulom CarbSteady®, koja se prvenstveno sastoji od sukromalta s niskim sadržajem glukoze koji je konstruiran tako da polako oslobađa svoje složene ugljikohidrate. Ova hrana i pića također sadrže specijalizirane vitamine i minerale za koje je dokazano da su korisni dijabetičarima, od vitamina C i E do krom pikolinata i magnezija.
Dijabetičari, čija tijela proizvode malo ili nimalo inzulina potrebnog za probavu glukoze, moraju modificirati svoju prehranu na određene načine za koje Glucerna® tvrdi da ih nadopunjuje. Liječnici će preporučiti prehranu gotovo bez zasićenih masti za koje se sumnja da uzrokuju ili održavaju uobičajeni oblik ove bolesti: dijabetes tipa dva. Jednostavne šećere uvijek treba izbjegavati jer će uzrokovati trenutne i potencijalno opasne skokove razine glukoze. To može dovesti do brojnih uobičajenih simptoma kao što su slabost, izrazita glad i zamagljen vid. Obično se preporučuju složeni ugljikohidrati, nemasni proteini i velike količine vlakana.
Primarni sastojak Glucerne® je sukromalt, kombinacija saharoze i maltoze. Ovaj spoj je konstruiran tako da polako otpušta svoje šećere. Prema Abbott Labsu, ova tehnologija rezultira značajnim smanjenjem glukoze u krvi koje je superiornije od drugih dijabetičkih šejkova koji se kupuju u trgovini ili pločica za zamjenu obroka. To je zbog niskog ranga sukromalta na glikemijskom indeksu, oko 30. Nasuprot tome, hrana kao što su krafne, proizvodi od riže, deserti s visokim sadržajem šećera, jednostavni bomboni poput žele graha, krumpira, pa čak i pereca, smatraju se relativno visokim rizikom za dijabetičare.
Ostali dodatni sastojci uključeni su u Glucerna® za pomoć u probavi ili za poboljšanje općeg zdravlja dijabetičara. Vlakna iz biljnih fitosterola pomažu u smanjenju kolesterola. Vitamini C i E, omega-3 masne kiseline, krom pikolinat i magnezij izravno ili neizravno doprinose poboljšanju probave, kao i održavanju niske razine glukoze i visoke razine inzulina.
Glucerna® niska ocjena na glikemijskom indeksu stavlja ga ravno između dvije druge sporo probavljive žitarice koje sadrže ugljikohidrate. Raž ima 34, a biserni ječam 25. Bodovi ispod 50 obično se smatraju prihvatljivim rizicima za dijabetičare, s tim da se od 50-ih do 60-ih godina smatra srednjim rizikom, a sve iznad 70 opasno visokim. Najniže na ljestvici je većina povrća, osim malo graha. Za niske glikemijske rezultate također se preferiraju tjestenina, neko voće poput jabuka i grejpa, mliječni proizvodi osim sladoleda i većina prirodnih voćnih sokova.