Glukozni sirup popularna je zamjena za šećer. Češće se naziva kukuruznim sirupom jer je njegov glavni sastojak obično kukuruzni škrob. Iz strogo kemijske perspektive, to je bilo koji tekući škrob koji se sastoji od ugljikohidrata. Osim od kukuruznog škroba, može se napraviti od bilo kojeg oblika škroba, uključujući pšenicu, rižu ili krumpir.
Zbog uspješnog i lakog povezivanja sa suhim ili čvrstim tvarima, ovaj sirup je poželjan zaslađivač za slatkiše, žvakaće gume, džemove, želee i konzervirano voće. Glavna prednost ovog sirupa u odnosu na obični granulirani šećer je njegova nekristalizirajuća svojstva. Hvaljen je i zbog svojih konzervansnih svojstava.
Proizvođači čokolade, sladoleda i pekarskih proizvoda također preferiraju ovaj sirup od šećera. U proizvodnji čokolade i sladoleda poboljšava glatkoću gotovih proizvoda. Proizvođači sladoleda cijene značajku protiv topljenja koju dodaje smrznutoj poslastici. Krem i voćni nadjevi u pekarskim proizvodima dobivaju veliku pahuljastost i masu od ove vrste sirupa.
Ne-slatka hrana i pića također imaju koristi od glukoznog sirupa. Pan masala, pomoćno sredstvo za probavu nakon večere koje se sastoji od orašastih plodova, sjemenki, začina i bilja, popularno na Bliskom istoku i jugoistočnoj Aziji, koristi ovaj sirup za okus i konzerviranje. Sirup također pomaže u fermentaciji i procesima kuhanja koji se koriste u proizvodnji piva i alkohola. Visok sadržaj ugljikohidrata koji se preferira u prerađenoj dječjoj hrani osigurava se i dodatkom ove zamjene za šećer.
Proizvodi koji inače nisu povezani sa šećerom ili zaslađivačima, kao što su lijekovi, također sadrže ovaj svestrani sirup. Koristi se za aromatiziranje sirupa protiv kašlja i za izradu obloga na tabletama vitamina i lijekova. Umirujuće pastile za grlo također ovise o dosljednosti i ravnoteži.
Duhan za žvakanje je aromatiziran i glukoznim sirupom, što ga čini privlačnim za nepce. Duhan koji se koristi u proizvodnji cigareta tretira se ovom otopinom sirupa kako bi se izgladio okus duhana. Oba proizvoda također ostaju duže svježa zbog dodatka ovog slatkog dodatka.
Nepotrošni materijali, poput kože, imaju koristi od glukoznog sirupa koji se koristi u procesu štavljenja. Umakanje kože u ovaj sirup daje joj privlačan, sjajni sjaj i čini zrno izgleda fino. Sirup također čini kožu podatnijom.
Kada se uključi u postupke ekstrakcije ulja, glukozni sirup pomaže u procesu zgušnjavanja i dodaje svojstva gumanja. Na isti način, stabilizira ljepila i ljepila te pomaže u sprječavanju prebrzog stvrdnjavanja betona. Čak i krema za cipele ima koristi od dodavanja malo glukoznog sirupa kako bi se spriječilo zgrušavanje i dalo sjajniji sjaj.