Gorivo za trljanje je izvor goriva za aparate koji ljudi koriste za kuhanje hrane ili održavanje vrućine, kao što je na buffet liniji u restoranu. Ovaj se uređaj obično sastoji od metalne posude s grijačem ispod nje, a proizvođači obično prodaju gorivo za trljanje u uređaju, kao što je limenka s fitiljem. Goriva za fitilj, uključujući dietilen glikol (DEG), tanja su od gelova kao što su metanolni gelovi i mogu se lakše proliti. Različita goriva izgaraju na različitim stupnjevima vrućine, a proizvođači nude različita goriva za razne uređaje.
Ova goriva uključuju metanol, DEG, denaturirani alkohol i noviji etanol na bazi biljaka. Proizvođači općenito koriste šećernu trsku za većinu etanolnog goriva. Gel goriva imaju tendenciju gorjeti toplije od goriva za fitilj, ali ako su dovoljno gusta, gelovi su gotovo otporni na prolijevanje, što je sigurnije za korisnike i kupce restorana. Dobavljači nude goriva u pojedinačnim spremnicima koji se nalaze ispod posude za trljanje ili posude za piće te u većim spremnicima za punjenje uređaja za grijanje.
U prehrambenoj industriji, restoranima je često potrebno više od jedne vrste goriva. Na primjer, posude za piće i posude dizajnirane da ne kuhaju hranu, već da je održavaju toplom za posluživanje, potrebno je gorivo niske temperature, a posuđe za trljanje i neki aparati za kuhanje trebaju gorivo koje gori. Prosječni temperaturni raspon je 165-196° Fahrenheita (oko 74-90° Celzija), a cilj je pronaći gorivo koje će hranu držati u temperaturnom sigurnom rasponu blizu 141° Fahrenheita (oko 60° Celzijusa). Goriva za trljanje također imaju različita vremena gorenja, ovisno o formuli proizvođača i veličini fitilja ili otvora za izgaranje. Dobavljači nude goriva koja gore samo 45 minuta ili čak šest sati.
Većina proizvođača, zbog sigurnosnih razloga, nudi spremnike koji se ne prolijevaju i koji ostaju hladni na dodir, ali korisnici i dalje moraju biti oprezni kada koriste ove proizvode. Primjeri sigurnih postupaka rukovanja uključuju paljenje goriva nakon što ga je korisnik stavio ispod uređaja i puštanje spremnika da se ohladi prije premještanja. Osoba treba slijediti upute proizvođača prilikom gašenja plamena, jer je svaka vrsta uređaja za gorivo različita. Općenito, proizvođači goriva za trljanje savjetuju korisnicima da ne nose široku odjeću ili da imaju raspuštenu kosu koja se može zapaliti od goriva koje gori.
Mnogi uređaji koriste gorivo za trljanje. Prehrambena industrija ima mnoge namjene za uređaje za trljanje goriva. Lonci za fondue, posude za juhu, hibachi i posude za piće primjeri su uređaja koji održavaju hranu toplom. U hotelskoj industriji ljudi ih koriste za kolica za poslugu u sobu i prijenosne kutije za hranu. Kamperi i planinari koriste gorivo za trljanje za kuhanje ili zagrijavanje hrane gotove za jelo, jer je sigurna i lagana.
Povijesno gledano, u srednjem vijeku, prijenosni žar koji je sadržavao ugljen ili drveni ugljen bio je postavljen na metalni stalak i zagrijavao posudu s hranom iznad njega. Medicinska industrija koristila je neke od ranih verzija za pripremu lijekova. Prednost goriva za trljanje bila je u tome što se hrana mogla pripremati daleko od intenzivne topline vatre u ognjištu. Kako su druga goriva postala dostupna, popularnost korištenja posuđa za trljanje u restoranima je porasla. Goriva za trljanje s vremenom su se razvila, a krajem 20. stoljeća proizvođači su razvili ekološki prihvatljiva goriva koja su napravljena od obnovljivih izvora i bila su biorazgradiva i bez metanola, kao i bez mirisa i dima.