Mister je pumpa ili raspršivač koji se može koristiti u mnogim aplikacijama za kuhanje kako bi se smanjila količina tekućine dodane hrani tako što se raspršuje preko hrane u finoj magli. Posebno su popularni misteri u koje možete staviti svoja omiljena ulja, pa čak i vinaigrete tako da možete zamagliti tave (kao što biste koristili sprejeve za kuhanje s neprijanjajućim), ili salate, meso i povrće. Svaki mister je drugačiji tako da količina isporučenog ulja može biti promjenjiva, ali je općenito mnogo manja od one koju biste dodali da ste sipali ulje iz boce. Također možete koristiti mister s aromatiziranim uljima kako biste jelu dodali malo okusa i masnoće, a da pritom održite nisku kalorijsku vrijednost.
Popularnost mistera, koji se također jednostavno koristi za vodu za neka jela gdje je potrebno lagano nanošenje vode, dovela je do toga da brojne tvrtke stvaraju vlastite “maglice” koje se nanose na salate. Za razliku od mistera koji biste kupili u trgovini kuhinjskim potrepštinama, oni su prethodno napunjeni raznim sastojcima i mogu dati lagani okus jelu. Mnoge od ovih prethodno napunjenih vrsta sadrže neku vrstu preljeva za salatu ili aromatiziranog ulja, a reklamira se da će hrana koja se zamagljuje smanjiti sadržaj kalorija. To uvelike ovisi o tome koliko planirate zamagliti svoju hranu. Pogledajte upute za veličinu posluživanja kako biste saznali koliko se “maglica” smatra porcijom.
Najjednostavniji gospodin je samo dobra stara pripravnost boce za vodu s pumpom za prskanje. Obično su izrađeni od plastike i mogu se kupiti za manje od američkog dolara (USD). Oni možda neće dobro funkcionirati s uljem, što može završiti začepljenjem pumpe. Osim toga, proizvedena magla možda neće biti jako fina.
Za ulja uzmite u obzir tipove mistera od nehrđajućeg čelika koji su namijenjeni za podnošenje veće viskoznosti ulja. Često imaju sustav tlaka pumpe, koji maglu održava lijepom i laganom. Oni obično koštaju od oko 10 do 20 USD i dostupni su u trgovinama kuhinjskih potrepština i brojnim internetskim stranicama za kuhanje i kuhanje. Prethodno napunjeni misteri dostupni su u lokalnim trgovinama.