Got fan je tradicionalna kineska juha od korijena biljaka i vode. Korijenje se nasjecka ili melje u prah prije nego što se doda u kipuću vodu. Postoje razne biljke koje se mogu koristiti u izradi got fan, a konzistencija juhe ovisi o količini praha u smjesi. Tekućina može imati bistru ili čak blijedozelenu nijansu. Juha je poznata po svojim zdravstvenim dobrobitima i ponekad se jede kako bi pročistila probavni trakt.
Poznata kao kudzu juha na engleskom, got fan više je domaći obrok u Kini, posebno u Hong Kongu. Rijetko se služi u restoranima. Za pripremu dobivene lepeze potrebno je samo samljeti korijen, vrlo često i korijen kudzu, a zatim ga prokuhati u vodi. Ponekad se u smjesu dodaje šećer da se zasladi. U smjesu se također mogu dodati meso i plodovi mora, uz kudzu.
Korijen se prvo oguli i dobro ispere. Zatim se nasjecka na ploške i doda u kipuću vodu zajedno sa željenim mesom ili plodovima mora. Smjesa se kuha na laganoj vatri do četiri sata. Može se posoliti, a jelo se ponekad ukrasi peršinom ili zelenim lukom. Dodavanje vode tijekom procesa kuhanja nije preporučljivo jer bi to jednostavno moglo razvodniti juhu i razrijediti okus.
Smatra se da kudzu i drugi korijeni koji se koriste u juhi od lepeze pomažu kod glavobolje i groznice, kao i kod izazivanja znojenja. Nekoliko studija na životinjama pokazalo je da korijen regulira krvni tlak i dijabetes. Također se smatra da je koristan za one koji žele smanjiti unos alkohola. U nekoliko studija na ljudima utvrđeno je da sudionici koji su konzumirali kudzu kapsule smanjuju konzumaciju alkohola do 50 posto. Čak i uz ove obećavajuće rezultate, korijen kudzua ne smije se konzumirati u velikim količinama jer može uzrokovati želučane probleme.
Kineska kuhinja ima vrlo dugu povijest, koja seže tisućama godina unatrag. Zapravo, 4,000 godina stari rezanci napravljeni od prosa pronađeni su u sjeverozapadnoj Kini, a dinastički klanovi isto toliko godina guštaju na juhama svih vrsta, uključujući i got fan. Iako je got fan prvenstveno kantonsko jelo, varijacije na jelu postoje u drugim stilovima kineske kuhinje, a sastojci got fan koriste se i u nekim japanskim jelima.