Goveđe kuglice su razne mesne okruglice napravljene od fino usitnjenog goveđeg mesa i aroma koje se najčešće jedu u južnom dijelu Kine. Posebno su popularni u područjima koja okružuju Hong Kong. Obično su veličine oraha, po izgledu su slične ribljim kuglicama, ali su tamnije boje. Također imaju sličnu namjenu kao kuglice od ribe i škampa i mogu se koristiti u juhama ili varivima ili umotane u omot i kuhane kao dim sum. Budući da proces mljevenja mesa može biti dugotrajan, goveđe kuglice se često jedu u restoranima ili kupuju smrznute u trgovinama.
Tekstura juneće loptice razlikuje se od teksture tipične mesne okruglice jer se meso u junećoj kugli tuče u finu pastu. Većina mesnih okruglica napravljena je od mesa koje je mljeveno, a ne tučeno, i nisu mljevene tako fine teksture kao što se nalazi u goveđim kuglicama. Tekstura mesa u goveđoj kugli bliža je pilećim nuggetima ili mehanički odvojenoj prerađenoj piletini nego tipičnim mljevenim mesnim okruglicama.
Poput kuglica od ribe i škampa, goveđe kuglice popularne su u juhama i kineskim toplim lonicama, vrsti gulaša koji se kuha za stolom. Lonac s temeljcem se stavlja na sredinu stola, a sastojci se stavljaju u temeljac i kuhaju. Osim goveđe kuglice, drugi uobičajeni sastojci koji se dodaju kineskom vrućem loncu uključuju tanko narezano smrznuto meso, plodove mora i povrće. Lisnato zelje poput špinata i bok choya te različite vrste gljiva također su popularni sastojci za dodavanje u kinesku vruću posudu.
Kada se koriste u juhama, mesne kuglice obično idu uz sličnu vrstu juhe. Riblja juha bi zahtijevala riblju kuglicu kao što bi goveđa juha zahtijevala upotrebu goveđe kuglice, a miješane juhe često imaju različite vrste kuglica. Popularna vrsta juhe u Hong Kongu miješa i goveđe i riblje kuglice u miješanoj juhi.
Goveđa kuglica također je popularan sastojak koji se koristi u dim sumu, vrsti predjela ili male hrane za posluživanje. Često se kuha na pari ili prži, najčešće na kupusu ili unutar wonton omota ili rolade od jaja. Najpopularniji način posluživanja goveđe kuglice u dim sumu je kuhanje na pari marinirane govedine na vrhu velikog lista kupusa. Na dim sum obroku, gosti bi konzumirali više tanjura dim suma dok se ne nasiti. Dim sum se obično poslužuju na malim tanjurima, a namijenjeni su za jelo u jednom ili dva zalogaja.