Goveđi gulaš je izdašno jelo koje se priprema s krupnim komadima povrća i komadićima govedine. Skuhana do gušće konzistencije od većine juha, čini jednostavan, ali zasitan obrok koji je idealan za hladno vrijeme ili kišne dane. Nije neobično da se ovo varivo kuha polagano nekoliko sati, dopuštajući da se juha zgusne i ostavi vremena da se okusi svih sastojaka pomiješaju.
Jedna od karakteristika po kojoj se goveđi gulaš razlikuje od juhe od povrća je to što se sastojci za gulaš režu na veće komade. Krumpir je glavna namirnica u ovom gulašu i pomaže u dobivanju škroba koji pomaže da se juha zgusne tako da se pripije uz svo krupno povrće. Najjednostavniji recept ne zahtijeva ništa više od komadića goveđeg pečenja, krumpira, mrkve i engleskog graška. Međutim, postoji širok raspon sastojaka koji se koriste u različitim receptima za goveđi gulaš.
Grah se ponekad dodaje goveđem gulašu kao način dodavanja još jednog elementa teksture i boje. Uz krumpir i mrkvu mogu se dodati i komadi rajčice. Nije neobično da se mahune u nekim dijelovima svijeta pronađu i u loncu goveđeg gulaša.
Jedna od prednosti goveđeg gulaša je što se može pripremiti od ostataka. Kombiniranjem raznog povrća u loncu i korištenjem ostataka goveđeg pečenja kako bi se jelu pružila mesnata tekstura i okus, moguće je još jednom učinkovito iskoristiti sve ostatke hrane koja se nije mogla razumno poslužiti u izvornom obliku. Kombiniranjem sastojaka u zgusnuto varivo i serviranjem uz komade kruha i malu salatu dobijete obrok koji ne izgleda kao ostaci već nešto novo.
Jedan od popularnijih načina uživanja u goveđem gulašu u restoranu je naručiti gulaš u zdjeli za kruh. Zdjela za kruh jednostavno je velika zaobljena štruca kruha koja ima gustu koru. Gornji dio kruha se razreže i ukloni dio unutrašnjosti kako bi se stvorila jestiva zdjela. Gornja kora i dio koji je uklonjen za stvaranje zdjele mogu se konzumirati zajedno s varivo. Kako gulaš polako prožima tijelo zdjele za kruh, dio se može otkinuti i konzumirati.