Jabuka Granny Smith relativno je kiselkasta jabuka svijetlozelene boje. Obično se uživa u sirovom obliku kao međuobrok, ali se možda češće koristi za kuhanje i pečenje. Obično manje veličine od svojih popularnih rođaka Red Delicious i Golden Delicious, Granny Smith’s su obično dostupni tijekom cijele godine u velikom dijelu svijeta.
Za razliku od omiljenih sorti Delicious, koje se obično preferiraju za sirovu konzumaciju, jabuka Granny Smith je obično prvi izbor za pite, torte i druge pečene deserte. To se obično pripisuje njezinoj čvrstoći, koja se dobro drži pod toplinom, i slatkoći koju jabuka dobiva kuhanjem.
Značajan broj salata koje uključuju sirove jabuke koristi soj jabuke Granny Smith iz nekoliko razloga. Kada je narezana, ova je sorta prirodno otpornija na porumenelost kojoj podliježu druge vrste sirovih jabuka. Trpkost jabuke Granny Smith također je dobra protiv slađih sastojaka u voćnim salatama poput krušaka, grožđa i suhih brusnica. Mnogi potrošači također preferiraju jabuku Granny Smith za salate na temelju njezine pouzdane hrskavosti.
Jabuku Granny Smith stvorila je 1868. Maria Smith u Australiji. Nakon useljenja u Australiju, ona i njezin suprug bili su uključeni u vladin program koji je promovirao razvoj ruralnih područja u zemlji. Smith je upotrijebila ostatke jabuke francuskog rakova iz Tasmanije kako bi razvila novi soj koji je cvjetao na njezinoj farmi. Kada je nova sorta bila potpuno razvijena, pozvala je lokalnog voćara da je proba.
Poljoprivrednik je ovu sortu upoznao s mješovitom robom i prodavačima voća na veliko i nastavila je dobivati popularnost tijekom sljedećih nekoliko desetljeća. Jabuka Granny Smith osvajala je razne nagrade na poljoprivrednim natjecanjima od 1890. do 1892. Nažalost, Smith nikada nije doživjela da vidi kako je njena jabuka postala poznata jer je umrla 1870. u dobi od 71 godine, samo dvije godine nakon što je javnosti predstavila jabuku koja joj je rodila Ime.