Gruba hrana je opći pojam koji se koristi za identifikaciju ugljikohidrata sadržanih u mnogim različitim vrstama hrane. Ponekad se naziva jednostavno dijetalnim vlaknima, a podrazumijeva se da su bitan dio svakog plana zdrave prehrane. Njegova glavna funkcija je dodavanje količine u prehranu, što zauzvrat pomaže u procesu probave i zdravoj funkciji crijevnog sustava.
Postoji mnogo različitih oblika grube hrane. Voće je jedan uobičajeni izvor, a česti su primjeri jabuka, krušaka i cijelog grožđa. Cjelovite žitarice također sadrže dijetalna vlakna, a mnogi ljudi jedu pšenične proizvode kao što su kruh od cjelovitog zrna i krekeri kako bi dodali masu prehrani. Povrće gotovo svakog opisa, od kelja do krumpira, također se smatra velikim.
Dva su osnovna razloga zbog kojih bi ljudi trebali biti sigurni da u svojoj prehrani imaju dovoljno grube hrane. Prvo, mnoge namirnice koje sadrže ovu količinu mogu pomoći pojedincu da se brže osjeća sitima. To može pomoći u smanjenju šanse za prejedanje i pomoći ljudima koji pokušavaju smršavjeti. Drugo, budući da neke vrste vlakana tijelo ne može u potpunosti apsorbirati, neiskorišteni dio materijala pomaže u čišćenju probavnog trakta i crijeva. Djelovanje čišćenja pomaže da ova vitalna područja budu manje osjetljiva na infekcije i bolesti, te pomaže cjelokupnom zdravlju.
Gruba hrana dolazi u dvije različite vrste, obično se nazivaju topljiva i netopiva vlakna. U vodi topiva vlakna uključuju celulozu i lingnin, dok netopiva vlakna uključuju hranu kao što su proizvodi od gume i pektin. Obje vrste se smatraju esencijalnim oblicima dijetalnih vlakana, koji rade zajedno kako bi pomogli održavanju tijela uravnoteženim i zdravim. Općenito, zdravstveni djelatnici će potaknuti pacijente da uključe barem vlakna u jedan do dva obroka dnevno, često preferirajući svježu hranu u odnosu na pakiranu.