Halal kruh je kruh koji zadovoljava muslimansku definiciju halala. Halal namirnice su one koje je dozvoljeno jesti pripadnicima muslimanske vjeroispovijesti. Hrana koju treba izbjegavati poznata je kao haram, a mashbooh je izraz koji se koristi za hranu koja je upitna. Često, osim ako pojedinac ne pripremi kruh ili kupi registrirani halal kruh, kruh će se smatrati mashboohom.
Proizvodi koji se smatraju halalnim uključuju svo povrće, mlijeko i jaja od halal životinja, te meso, uključujući ptice, s kojima se postupa humano i koje je zaklano, te iz kojih je izvučena sva krv. Haram hrana uključuje alkohol i sve droge koje izazivaju intoksikaciju, krv, svinjetinu i meso životinja koje nisu zaklane u skladu s islamskim tradicijama. Svaka hrana koja sadrži haram sastojke također se smatra haramom.
Mashbooh artikli sadrže upitne sastojke, poput enzima, emulgatora i aroma. Osim ako se može utvrditi da su ti proizvodi halal, treba ih izbjegavati. Proizvedeni kruh i druga prerađena hrana vjerojatno sadrže ove sastojke, što otežava pronalaženje halal kruha.
Priprema halal kruha kod kuće je jednostavna, jer su sastojci koji se traže u kruhu obično halal. Kupljeni kruh može sadržavati sumnjive ili mashbooh sastojke. Ovi sastojci se koriste za poboljšanje teksture i produljenje roka trajanja.
Za pojedince koji se nadaju kupovini halal kruha, postoje dva različita načina da se osigura da su proizvodi halal. Potražite registrirani halal logo, koji je veliko slovo m unutar kruga. Hrana koja je registrirana halal sadrži sve halal sastojke. Drugi način da pronađete halal kruh je čitanje sastojaka na etiketi. Neke manje tvrtke možda neće proći kroz trošak da svoju hranu imaju certificiranu halal, međutim, to ne znači nužno da sadrže mashbooh ili haram sastojke.
Usporedite popise sastojaka s popisom namirnica koje se smatraju halal. Ako postoje sastojci koji nisu izričito navedeni kao halal, obratite se tvrtki za dodatne informacije. Na primjer, neki emulgatori i želatine su halal, dok su drugi haram, ovisi kako su dobiveni. Vjerojatnije je da će emulgatori, konzervansi i drugi sastojci dobiveni iz životinjskih izvora biti haram, dok su veganski izvori obično halal.
Pitajte tvrtku koliko često mijenjaju sastojke. Ako tvrtka uvijek kupuje komponente po najnižoj cijeni, sumnjivi sastojci mogu biti halal jednom, a haram drugi. Ako tvrtka donosi svoje odluke na temelju uvijek kupnje od istog dobavljača ili odabira veganskih proizvoda, komponente će vjerojatno ostati halal.