Halal sir je sir koji je napravljen od sastojaka koji su u skladu sa islamskim zakonima koji se odnose na hranu. Postoji jedan specifičan sastojak koji se koristi u proizvodnji sira koji ima potencijal da ga učini nehalalnim, koji se također naziva haram, što znači zabranjeno. Ovaj sastojak je sirilo i uglavnom se prikuplja od životinja. Vrsta životinje i način na koji je zaklana mogu biti nepoznati, pa bi sirilo moglo biti haram i sir haram. Postoje komercijalne marke sireva koji su certificirani kao halal, a gotovo svi vegetarijanski sirevi su halal, jer ne koriste nikakve proizvode od zaklanih životinja.
Sirilo je enzim koji je neophodan u većini procesa proizvodnje sira. Uglavnom se dobiva iz želuca krava adolescenata, iako je prisutan i kod drugih životinja. Problem s stvaranjem halal sira koji koristi sirilo je taj što izvor enzima može biti nepoznat. Životinju možda musliman nije zaklao na način koji slijedi halal smjernice, a životinja iz koje se vadi sirilo možda nije ni krava. To znači da bi se sastojak mogao zabraniti i da bi svojim uključivanjem u mlijeko za odvajanje skute i sirutke učinio sir haram.
Među raznim islamskim učenjacima i sektama zapravo postoji razlika u mišljenju da li su svi sirevi napravljeni od životinjskog sirila halal ili haram. Jasno je da bi sirilo iz želuca svinje bilo haram, bez obzira na sve, ali pitanje postaje složenije izvan te jasne situacije. Jedan argument koji se iznosi za halal sir koji koristi životinjsko sirilo je da, budući da sirilo u suštini nestaje iz mlijeka nakon što se razdvoji na skutu i sirutku, konačni sir je halal. Drugi argument ukazuje na ajet u Kur’anu u kojem Poslanik Muhammed traži i servira mu se sir, što neki učenjaci tumače kao da je halal. Neki muslimani jedu bilo koji sir koji je dostupan, dok ga drugi potpuno izbjegavaju.
U prodaji je dostupan halal sir koji je certificiran da koristi samo dopuštene sastojke. Ove vrste halal sira koriste mikrobne enzime ili enzime na biljnoj bazi za odvajanje mlijeka. Vegetarijanski sir je također halal, jer neće sadržavati životinjsko sirilo. U nekim situacijama, ovisno o sastojcima navedenim na etiketi, košer sir također može biti halal.